健康就餐指南

　　《健康就餐指南》（作者張弘）詳細(xì)介紹了中外各大菜系、小吃、飲料共17類284個(gè)人氣餐譜的風(fēng)味特色、烹調(diào)技巧和選材用料，并算出每個(gè)菜、食譜中所有配料的總熱量和提供的蛋白質(zhì)含量。本書還為每個(gè)菜譜配有圖片和小提示，分析用料成分，提示營養(yǎng)特點(diǎn)，介紹特殊材料，指導(dǎo)健康食用。本書也涉及了平時(shí)不為重視的若干鮮為人知的營養(yǎng)知識，全方位地指導(dǎo)健康用餐。本書告訴讀者，對美味食品要用眼品嘗、用腦進(jìn)餐、用智慧管理、自控飲食、保持健康?！督】稻筒椭改稀穲D文并茂，通俗易懂，實(shí)用好學(xué)，可供各類人員閱讀。

　　張弘醫(yī)學(xué)碩士，健康管理師；留日學(xué)者；曾經(jīng)經(jīng)營弘子健康管理室；曾任首都醫(yī)科大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)系教師；日本東京藥科大學(xué)藥學(xué)系客員研究員。