肚大能容

　　逯耀東教授在大學講授中國飲食文化史課程，深受學生的歡迎。他更是一位知味的人，經(jīng)常各地探訪、品嘗不同風味的飲食，也希望將食譜與自己所學聯(lián)系起來，透過歷史的考察、文學的筆觸，將開門七件事油、鹽、柴、米、醬、醋、茶的瑣碎細事與社會文化變遷相銜接，更上一層樓，為中國飲食文化拓展出新的領(lǐng)域。《肚大能容（中國飲食文化散記）》就是逯耀東過去發(fā)表的一些飲食文章的結(jié)集，大多為探訪美食的隨筆。作者上北京、下江南、走關(guān)中、入中原、返臺北，可謂是遍訪佳肴美膳，忽而“去來德興館”，忽而“富春園里菜根香”，正乃“饞人說饞”是也，讓讀者忍俊不禁之余難免食指大動。更殊為可貴的是，作者把這份經(jīng)驗與歷史、文學融會貫通，在大快朵頤的文字里，講的是歷史名城的飲食經(jīng)，道的是詩詞文賦的品饌談。

暫缺《肚大能容》作者簡介