7天學(xué)會家常點(diǎn)心

　　《7天學(xué)會家常點(diǎn)心》的內(nèi)容分為兩大部分，首先我們用了兩天的時(shí)間，使用全分解圖片的形式為您講解了制作家常點(diǎn)心需要掌握的基本知識，如家常點(diǎn)心原料、調(diào)料、香料、常用工具、常用面團(tuán)、成型手法、基礎(chǔ)配方、常用餡料、操作要點(diǎn)等，可以使您在制作家常點(diǎn)心之前，就對基本常識有了初步了解和認(rèn)識。后面的5天，我們選取了15類常見的家常點(diǎn)心，如花卷、糕團(tuán)、酥皮、包子、餃子、面餅、面包、吐司、松餅、蛋糕、慕斯、酥派、蛋撻、餅干、布丁等，每天選取3個(gè)品種，為您介紹多款適合家庭制作的點(diǎn)心。我們選取的點(diǎn)心品種有易有難，有簡有繁，有傳統(tǒng)的基礎(chǔ)品種，也有研制創(chuàng)新的潮流品種，這樣大家在學(xué)習(xí)掌握的時(shí)候才能循序漸進(jìn)，得心應(yīng)手，逐步掌握，既不失傳統(tǒng)又能跟上潮流。

　　馬長海　國務(wù)院國資委商業(yè)技能認(rèn)證專家，國家職業(yè)技能競賽裁判員，中國烹飪大師，餐飲業(yè)國家級評委，中國東北烹飪大師，吉菜烹飪大師，吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會副秘書長，國際酒店烹飪藝術(shù)協(xié)會秘書長，中國餐飲文化大師，國家高級營養(yǎng)師，全國職業(yè)教育杰出人物，長春市孫進(jìn)烹飪專業(yè)學(xué)校校長。