老火湯6000例

　　全國(guó)優(yōu)秀暢銷(xiāo)菜譜，6000例系列全新品種重磅上市。百姓烹飪的上佳參考，廚師專(zhuān)業(yè)提升工具。最多美食案例，最多品種選擇，老百姓口碑之選。做家常百味，食五湖四海美味，居家烹飪樂(lè)趣盡在其中。 寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯；膳食養(yǎng)生，湯水先行。正宗的廣東老火湯不僅道道香濃四溢，更是嶺南飲食文化最有特色的代表之一，其中相當(dāng)一部分是藥膳的最佳體現(xiàn)，廣東老火湯種類(lèi)繁多、選料廣泛、煲法多樣，各種口味、各種功效更讓人四季都能大飽口福。 本書(shū)精心挑選1000道最正宗的廣東老火湯，并按照食療功效將其分為滋補(bǔ)養(yǎng)生湯、補(bǔ)血養(yǎng)顏湯、強(qiáng)身健體湯、提神健腦湯等6大類(lèi)，充分滿(mǎn)足不同人群的食補(bǔ)需求。本書(shū)還精心放送5000條煲湯常識(shí)，涵蓋煲湯訣竅、選料和制作方法等，讓您輕輕松松掌握煲湯技巧，讓地地道道的廣東老火湯走進(jìn)您的家庭，為家人帶來(lái)口福與健康。

　　陳志田，國(guó)際烹飪藝術(shù)大師、中華名廚、國(guó)家高級(jí)烹調(diào)技師、國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師、中國(guó)飯店業(yè)金牌大廚、亞洲藍(lán)帶白金五星級(jí)勛章。1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫(yī)世家，學(xué)歷經(jīng)濟(jì)管理本科，現(xiàn)任北京名人美食保健協(xié)會(huì)理事，首都保健美食學(xué)會(huì)特約理事，榮獲建國(guó)60周年酒店職業(yè)經(jīng)理人國(guó)際精英論壇精英新銳大獎(jiǎng)，擔(dān)任第二屆全國(guó)鄉(xiāng)土菜大賽副秘書(shū)長(zhǎng)，第二屆搜廚國(guó)際烹飪大賽評(píng)委，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)采購(gòu)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)評(píng)委，事跡錄入《中國(guó)當(dāng)代名廚》大師篇。擅長(zhǎng)官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機(jī)結(jié)合為保健菜系，倡導(dǎo)“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念，在我國(guó)美食界享有盛譽(yù)。