前廳客房服務(wù)與管理實訓(xùn)教程

　　《高等教育十二五規(guī)劃教材：前廳客房服務(wù)與管理實訓(xùn)教程》是針對酒店前 廳客房服務(wù)與管理工作的需要而編寫的實訓(xùn)類指導(dǎo)教材，共分為前廳與客 房兩部分。第一部分為前廳服務(wù)與管理實訓(xùn)，內(nèi)容包括：前廳預(yù)訂服務(wù)、前廳禮賓服 務(wù)、前廳接待服務(wù)、前廳綜合服 務(wù)等。第二部分為客房服務(wù)與管理實訓(xùn)，內(nèi)容包括：客房衛(wèi)生服務(wù)、客房 對客服務(wù)、客房清潔服務(wù)、客房 安全管理等?！陡叩冉逃逡?guī)劃教材：前廳客房服務(wù)與管理實訓(xùn)教程》以“實訓(xùn)模塊”為基本結(jié)構(gòu)形式，將教學(xué)內(nèi)容分解為若干個實訓(xùn)模塊，向讀者提供比較全面的 實訓(xùn)及實習(xí)指導(dǎo)材料。每個模塊包括訓(xùn)練目標(biāo)及任務(wù)、理論知識、案例分 析、情景模擬、操作訓(xùn)練，使讀 者能夠明確每個模塊訓(xùn)練的具體目的和內(nèi)容以及完成的方法、步驟，幫助 其掌握學(xué)科知識與技能，提高學(xué) 習(xí)效率和效果。本教材集實用性和科學(xué)性于一體，可操作性強，既可以作為高等院校 、高等職業(yè)及?？茖W(xué)校、成人高 校等旅游管理專業(yè)實訓(xùn)課程的教材，也可以作為員工入職酒店企業(yè)后的培 訓(xùn)和業(yè)務(wù)輔導(dǎo)用書。

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