魔芋規(guī)范化栽培與加工技術(shù)問答

定　價(jià)：￥9.00

作　者：	張忠良等著
出版社：	西北農(nóng)林科技大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787810924894	出版時(shí)間：	2010-10-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	147	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　魔芋，是天南星科魔芋屬一種多年生草本植物，地下塊莖富含葡甘聚糖和多種營養(yǎng)成分，在食品工業(yè)、醫(yī)藥保健、紡織印染、石油化工等方面有著廣闊的應(yīng)用前景。近年來，隨著改革開放的進(jìn)一步深入以及城鄉(xiāng)民眾生活水平的提高，魔芋的經(jīng)濟(jì)效益和潛在價(jià)值也愈來愈受到政府有關(guān)部門和眾多消費(fèi)者的重視和青睞。我國是魔芋的原產(chǎn)國，種植、利用魔芋的歷史源遠(yuǎn)流長。西漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》，就有利用魔芋治療疾病的系統(tǒng)記述；清代《植物名實(shí)圖考》一書中，對(duì)魔芋在藥用、食用救饑荒中的重要作用給予了充分肯定。然而，使這一古老、傳統(tǒng)植物挖掘振興、發(fā)展成為產(chǎn)業(yè)卻得益于新的歷史機(jī)遇和黨的富民政策指導(dǎo)。經(jīng)過20多年的打拼，我國魔芋事業(yè)已實(shí)現(xiàn)了三個(gè)歷史性轉(zhuǎn)折。種植規(guī)模上由原來的自生自滅、零星種植發(fā)展為今天的連片、集約、規(guī)模化栽培；產(chǎn)品加工由過去簡單、單一的魔芋豆腐擴(kuò)展為精粉、微粉、保健仿生食品等百余種制品；銷售上也由自給自足型發(fā)展為現(xiàn)在的大量產(chǎn)品出口，為國家換取外匯。魔芋也因其自身綜合價(jià)值的體現(xiàn)，成為21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)。

作者簡介

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圖書目錄

第一章概述
1.魔芋的學(xué)名及其俗稱有哪些？
2.魔芋的栽培歷史有多久？
3.魔芋含有哪些營養(yǎng)成分？
4.魔芋有何用途？
5.魔芋怎樣在食品上應(yīng)用？
6.以魔芋精粉為主要原料制作的食品有哪些？
7.魔芋能否做食品添加劑？
8.魔芋傳統(tǒng)的藥用作用有哪些？
9.新發(fā)現(xiàn)的魔芋藥理藥效有哪些？
10.魔芋如何應(yīng)用于工業(yè)領(lǐng)域？
11.魔芋如何應(yīng)用于農(nóng)業(yè)及其他領(lǐng)域？
12.魔芋的市場(chǎng)前景如何？
13.魔芋在國際上有哪些市場(chǎng)？
14.魔芋在國內(nèi)有哪些市場(chǎng)？
15.魔芋拓展應(yīng)用有哪些新的進(jìn)展？
16.為什么說種植魔芋是山區(qū)群眾脫貧致富的重要途徑？
17.魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)地方經(jīng)濟(jì)和社會(huì)穩(wěn)定有何意義？
18.魔芋的生態(tài)效益體現(xiàn)在哪里？
19.我國魔芋產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀如何？
第二章魔芋的生物生態(tài)學(xué)特性
20.魔芋葉有哪些特征？
21.魔芋葉柄有哪些特征？
22.魔芋花有哪些特征？
23.魔芋種子及果實(shí)有哪些特征？
24.魔芋塊莖有何特征？
25.魔芋根系有何特征？
26.魔芋的生活周期多長？
27.魔芋的生育周期如何劃分？
28.魔芋對(duì)生態(tài)條件有哪些要求？
29.世界魔芋種質(zhì)資源的分布如何？
30.中國魔芋種質(zhì)資源的分布如何？
31.我國魔芋是如何分區(qū)的？
32.陜西的魔芋資源及其分布如何？
33.如何鑒別我國主要（18種）魔芋品種？
第三章魔芋的繁育栽培技術(shù)
34．魔芋的繁育方法有幾種？
35.何為小塊莖繁殖？
36.何為切塊繁殖？
37.何為球莖主芽塊繁殖？
38.何為根狀莖繁殖？
39.如何進(jìn)行組織培養(yǎng)繁殖？
40.如何用種子繁殖？
41.怎樣選用良種？
42.怎樣選擇魔芋種植地？
43.如何改良土壤？
44.怎樣整地相施肥？
……
第四章魔芋主要病蟲害防治？
第五章魔芋的采收與貯運(yùn)
第六章魔芋的加工與利用
附錄魔芋標(biāo)準(zhǔn)綜合體（陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)）
參考文獻(xiàn)