飯店管理實務(wù)

前言
第一篇 福建中旅飯店管理公司
第一章 福建中旅飯店管理公司
第二章 員工守則
第二篇 飯店管理實務(wù)
第三章 總經(jīng)理辦公室
第一節(jié) 部門概述
第二節(jié) 崗位職責(zé)
第三節(jié) 工作流程
第四節(jié) 檢查細則
第五節(jié) 部門管理制度
第六節(jié) 相關(guān)業(yè)務(wù)表格
第四章 人力資源部
第一節(jié) 人力資源部概述
第二節(jié) 崗位職責(zé)
第三節(jié) 工作流程
第四節(jié) 檢查細則
第五節(jié) 部門管理制度
第六節(jié) 管理人員工作績效考評體系
第七節(jié) 一般員工工作績效考評體系
第八節(jié) 相關(guān)業(yè)務(wù)表格
第五章 市場營銷部
第一節(jié) 市場營銷部概述
第二節(jié) 崗位職責(zé)
第三節(jié) 工作流程
第四節(jié) 檢查細則
第五節(jié) 部門管理制度
第六節(jié) 相關(guān)業(yè)務(wù)表格
第六章 前廳部
第一節(jié) 前廳部概述
第二節(jié) 崗位職責(zé)
第三節(jié) 服務(wù)流程
第四節(jié) 服務(wù)質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)
第五節(jié) 部門管理制度
第六節(jié) 相關(guān)業(yè)務(wù)表格
第七章 客房部
第一節(jié) 客房部概述
第二節(jié) 崗位職責(zé)
第三節(jié) 服務(wù)流程
第四節(jié) 檢查細則
第五節(jié) 部門管理制度
第六節(jié) 相關(guān)業(yè)務(wù)表格
第八章 餐飲部
第一節(jié) 餐飲部概述
第二節(jié) 崗位職責(zé)
第三節(jié) 服務(wù)流程
第四節(jié) 檢查細則
第五節(jié) 部門管理制度
第六節(jié) 相關(guān)業(yè)務(wù)表格
第九章 康樂部
第一節(jié) 康樂部概述
第二節(jié) 崗位職責(zé)
第三節(jié) 服務(wù)流程
第四節(jié) 檢查細則
第五節(jié) 部門管理制度
第六節(jié) 相關(guān)業(yè)務(wù)表格
第十章 工程部
第一節(jié) 工程部概述
第二節(jié) 崗位職責(zé)
第三節(jié) 工作流程
第四節(jié) 飯店設(shè)備管理工作及檢查工作標(biāo)準(zhǔn)
第五節(jié) 部門管理制度
第六節(jié) 相關(guān)業(yè)務(wù)表格
附：飯店業(yè)節(jié)能81條
第十一章 保安部
第一節(jié) 保安部概述
第二節(jié) 崗位職責(zé)
第三節(jié) 服務(wù)流程
第四節(jié) 飯店安全工作預(yù)案
第五節(jié) 檢查細則
第六節(jié) 部門管理制度
第七節(jié) 相關(guān)業(yè)務(wù)表格
第十二章 財務(wù)部
第一節(jié) 財務(wù)部概述
第二節(jié) 崗位職責(zé)
第三節(jié) 工作流程
第四節(jié) 財務(wù)部工作質(zhì)量檢查細則
第五節(jié) 部門管理制度
第六節(jié) 財務(wù)預(yù)算規(guī)程
第七節(jié) 財務(wù)管理辦法
第八節(jié) 相關(guān)業(yè)務(wù)表格