蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品安全知識講座

第1講 幾起重大蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件 一、毒豇豆事件 二、硫黃姜事件 三、西瓜膨大劑事件 四、毒韭菜事件 五、毒豆芽事件第2講 引發(fā)蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的主要因素 一、農(nóng)藥殘留 二、亞硝酸鹽和硝酸鹽超標 三、重金屬含量超標 四、寄生蟲與致病微生物污染 五、不當使用食品添加劑 六、種子污染 七、粉塵污染 八、放射性污染 九、生物毒素第3講 蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生質(zhì)量安全問題的原因 一、農(nóng)藥的使用不當 二、化肥的過度施用與有機肥的不當施用 三、土壤重金屬含量超標 四、蔬菜生產(chǎn)環(huán)境惡化 五、使用來源不明的種子 六、蔬菜采后處理與儲運不當 七、蔬菜病蟲草害頻發(fā)第4講 植物生長調(diào)節(jié)劑與蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 一、植物生長調(diào)節(jié)劑的種類與作用 二、植物生長調(diào)節(jié)劑的人體安全性 三、蔬菜的科學生產(chǎn)需要植物生長調(diào)節(jié)劑第5講 如何購買蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品比較安全 一、產(chǎn)品標識 二、購買地點 三、購買價格 四、購買季節(jié) 五、購買種類 六、蔬菜的外觀第6講 如何安全食用蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品 一、正確清洗 二、丟棄不正常的蔬菜 三、避免生食 四、不食用存放過久的隔夜菜 五、替代消費第7講 如何生產(chǎn)質(zhì)量安全的蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品 一、選擇、控制良好的蔬菜生產(chǎn)環(huán)境 二、蔬菜病蟲害的綜合防治 三、蔬菜安全生產(chǎn)的施肥技術 四、蔬菜生產(chǎn)中的安全生產(chǎn)標準第8講 蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理 一、《中華人民共和國食品安全法》相關規(guī)定 二、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》相關規(guī)定 三、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》相關規(guī)定 四、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品包裝和標識管理辦法》相關規(guī)定 五、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全管理辦法》相關規(guī)定 六、農(nóng)藥方面的國家法律及法規(guī) 七、《肥料登記管理辦法》相關規(guī)定 八、《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法與安全要求》相關規(guī)定 九、《綠色食品標志管理辦法》相關規(guī)定 十、有機產(chǎn)品標準 十一、《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》相關規(guī)定 十二、《農(nóng)產(chǎn)品地理標志管理辦法》相關規(guī)定 十三、蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理第9講 蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品認證 一、蔬菜類無公害農(nóng)產(chǎn)品認證 二、蔬菜類綠色食品認證 三、蔬菜類有機食品認證 四、蔬菜類地理標識產(chǎn)品認證第10講 國外蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理概況 一、國外蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī) 二、國外蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理 三、國外蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品的召回制度 四、國外蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售管理參考文獻