畜牧學概論（第二版）

第二版前言
第一版前言
緒論
復習思考題
第一章 動物營養(yǎng)原理
第一節(jié) 飼料營養(yǎng)物質(zhì)在動物體內(nèi)的消化吸收
第二節(jié) 飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)
第三節(jié) 動物的營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準
復習思考題
第二章 飼料
第一節(jié) 飼料營養(yǎng)價值的評定
第二節(jié) 飼料營養(yǎng)特性
第三節(jié) 配合飼料與日糧配合
復習思考題
第三章 動物遺傳基本原理
第一節(jié) 細胞遺傳
第二節(jié) 群體遺傳學
第三節(jié) 動物數(shù)量性狀的遺傳
第四節(jié) 分子遺傳與生物工程
復習思考題
第四章 動物育種
第一節(jié) 品種概述
第二節(jié) 動物生長發(fā)育的規(guī)律
第三節(jié) 動物生產(chǎn)力
第四節(jié) 選種
第五節(jié) 選配
第六節(jié) 動物育種方法
第七節(jié) 動物品種遺傳資源保存及其利用
第八節(jié) 雜種優(yōu)勢
第九節(jié) 動物育種規(guī)劃與工作組織措施
復習思考題
第五章 動物繁殖
第一節(jié) 動物生殖器官及生理功能
第二節(jié) 生殖激素
第三節(jié) 雄性動物的生殖生理
第四節(jié) 雌性動物的生殖生理
第五節(jié) 人工授精
第六節(jié) 動物繁殖控制技術(shù)
第七節(jié) 胚胎移植與胚胎工程技術(shù)
第八節(jié) 提高動物繁殖力
復習思考題
第六章 設(shè)施養(yǎng)殖與動物環(huán)境控制
第一節(jié) 畜牧場場址的選擇及其建筑
第二節(jié) 環(huán)境與動物生產(chǎn)
第三節(jié) 畜禽舍環(huán)境調(diào)控
第四節(jié) 規(guī)模化養(yǎng)殖糞污處理及利用
復習思考題
第七章 動物的衛(wèi)生保健
第一節(jié) 動物的衛(wèi)生保健措施
第二節(jié) 動物防疫與檢疫
第三節(jié) 動物常見疫病的防控
復習思考題
第八章 動物產(chǎn)品安全生產(chǎn)與動物福利
第一節(jié) 動物產(chǎn)品安全與衛(wèi)生
第二節(jié) 動物福利與畜牧生產(chǎn)
復習思考題
第九章 養(yǎng)牛生產(chǎn)
第一節(jié) 養(yǎng)牛生產(chǎn)概述
第二節(jié) 牛的品種及體型外貌
第三節(jié) 牛的生物學特征
第四節(jié) 牛的體型外貌
第五節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理
第六節(jié) 肉牛的飼養(yǎng)管理
第七節(jié) 其他牛的飼養(yǎng)管理
第八節(jié) 牛產(chǎn)品的初步加工
復習思考題
第十章 養(yǎng)豬生產(chǎn)
第一節(jié) 養(yǎng)豬生產(chǎn)概況
第二節(jié) 豬的類型和品種
第三節(jié) 豬的生物學特性
第四節(jié) 種豬的飼養(yǎng)管理
第五節(jié) 幼豬培育
第六節(jié) 肉豬生產(chǎn)
第七節(jié) 養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝與設(shè)備
復習思考題
第十一章 養(yǎng)羊生產(chǎn)
第一節(jié) 養(yǎng)羊生產(chǎn)概論
第二節(jié) 羊的生物學特性
第三節(jié) 羊的品種
第四節(jié) 羊的飼養(yǎng)管理
復習思考題
第十二章 養(yǎng)禽生產(chǎn)
第一節(jié) 養(yǎng)禽生產(chǎn)概論
第二節(jié) 家禽的生物學特性
第三節(jié) 家禽品種
第四節(jié) 家禽的孵化
第五節(jié) 禽的飼養(yǎng)管理
第六節(jié) 養(yǎng)禽設(shè)備
第七節(jié) 禽類產(chǎn)品的初步加工
復習思考題
第十三章 養(yǎng)兔生產(chǎn)
第一節(jié) 養(yǎng)兔生產(chǎn)概論
第二節(jié) 家兔的生物學特性
第三節(jié) 家兔的品種
第四節(jié) 家兔的飼養(yǎng)管理
第五節(jié) 養(yǎng)兔設(shè)備
第六節(jié) 家兔產(chǎn)品的初步加工
復習思考題
第十四章 馬屬動物生產(chǎn)
第一節(jié) 養(yǎng)馬生產(chǎn)
第二節(jié) 養(yǎng)驢生產(chǎn)
復習思考題
第十五章 經(jīng)濟動物生產(chǎn)
第一節(jié) 經(jīng)濟動物生產(chǎn)概論
第二節(jié) 哺乳類經(jīng)濟動物生產(chǎn)
第三節(jié) 鳥類經(jīng)濟動物生產(chǎn)
第四節(jié) 兩棲類和爬行類經(jīng)濟動物生產(chǎn)
第五節(jié) 昆蟲類經(jīng)濟動物生產(chǎn)
復習思考題
第十六章 畜牧業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理
第一節(jié) 畜牧業(yè)企業(yè)的科學決策
第二節(jié) 畜牧業(yè)企業(yè)生產(chǎn)管理
第三節(jié) 畜產(chǎn)品營銷管理
復習思考題
實習指導
實習一 日糧配合與檢查
實習二 飼料原料識別與品質(zhì)檢驗
實習三 青貯飼料的調(diào)制及其品質(zhì)鑒定
實習四 參觀飼料加工廠
實習五 近交系數(shù)和親緣系數(shù)的計算
實習六 牛體部位識別與體尺測量
實習七 參觀家畜人工授精站
實習八 乳新鮮度的測定
實習九 豬肉的品質(zhì)評定
實習十 羊毛的組織學構(gòu)造及類型的識別
實習十一 雞蛋的構(gòu)造及品質(zhì)測定
實習十二 家兔的屠宰與測定
實習十三 畜禽品種的識別
實習十四 參觀養(yǎng)殖場
主要參考文獻