中式烹調(diào)技藝同步練習

　　《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學用書：中式烹調(diào)技藝同步練習（烹飪專業(yè)）》是中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)國家規(guī)劃教材《中式烹調(diào)技藝》的配套教學用書?！吨械嚷殬I(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學用書：中式烹調(diào)技藝同步練習（烹飪專業(yè)）》緊密配合教材內(nèi)容編寫，每章都包括學習和考核知識點、練習題、課外知識等板塊。練習題題型多樣，包括填空題、連線題、選擇題、判斷題、簡答題及論述題等。書后還附有兩套綜合練習以及參考答案。本書可作為中等職業(yè)學校烹飪專業(yè)學生用書，也可作為參加烹飪高職考試學生的復習用書及相關(guān)行業(yè)崗位培訓用書或自學用書。

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