家庭實(shí)用川菜

定　價(jià)：￥23.00

作　者：	編寫組編著
出版社：	四川科技出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	八大菜系

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ISBN：	9787536472020	出版時(shí)間：	2011-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	200	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　川菜歷史悠久，美味可品，獨(dú)具特色，深受國(guó)人喜愛(ài)。《家庭實(shí)用川菜》冠以“家庭”與“實(shí)用”兩詞，是想體現(xiàn)出本書的編寫目的，即為廣大普通百姓所想所做，盡量體現(xiàn)出所選菜譜的“家庭實(shí)用性”以及菜譜查閱的簡(jiǎn)便性、可操作性。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《家庭實(shí)用川菜》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

豬肉
回鍋肉
魚香肉絲川
炒醬肉絲
蒜泥白肉
江津肉片
櫻桃肉
紅燒豬肉
蒜苗鹽煎肉
豆豉鹽煎肉
宮保肉丁
鍋巴肉片
成燒白
水煮肉片
合川肉片
新津（火巴）肉
糖醋里脊
水煮燒白
粉蒸肉
豌豆粉蒸肉
荷葉蒸肉
甜燒白
清湯丸子
紅燒丸子
糖醋圓子
紅燒獅子頭
家常壇子肉
連鍋湯
燉酥肉
東坡肉
魚香脆滑肉川
醬爆肉
芽菜燒肉
辣子肉丁
麻辣肉片
干煸肉絲
肉絲罐湯
鍋盔回鍋肉
香辣回鍋肉
酸辣碎米肉
碎肉沖菜
丸子湯
冬菜肉末
醪糟燒肉
炸酥肉
紅燒酥肉
魚香碎滑肉
鹽菜圓子湯
五香鹵肉
排骨
粉蒸排骨
家常排骨
糖醋排骨
魚香排骨
紅燒排蹄
香酥排骨
回鍋排骨
金沙排骨
辣子蒜香骨
干煸仔骨
天府霸王骨
豆芽豆腐排骨湯
臘肉
臘肉炒蒜薹
老臘肉側(cè)耳根
香菇炒臘肉
臘肉燒白菜
豬肘
雪豆燉肘子
清蒸肘子
豆瓣肘子
家常肘子
豬肚
蒜燒肚條
小燒什錦
火爆雙脆
蔥燒肚條
火爆肚頭
尖椒爆肚條
泡椒肚尖
豬肥腸
……
茄子
生菜
涼粉
鴨血
花生