弘兼憲史·世界葡萄酒講座

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	（日）弘兼憲史著，賴庭筠譯
出版社：	南海出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	飲品

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ISBN：	9787544256308	出版時(shí)間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	187	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　在本書中，弘兼憲史與我們分享了生機(jī)勃勃，豐富多元的世界各國葡萄酒。意大利作為世界第一大葡萄酒生產(chǎn)國，有數(shù)千年的釀酒歷史，由于國土南北狹長，出產(chǎn)種類繁多的葡萄酒。意大利人具有拉丁民族的熱情，熱愛自由，出產(chǎn)的葡萄酒中也蘊(yùn)含著陽光的氣息。而美國的加州擁有適合種植葡萄的氣候，加上生產(chǎn)者的努力，如今出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)，足以和法國媲美。本書囊括了14個(gè)國家的葡萄酒，從各國的主要產(chǎn)區(qū)、特征、等級、酒標(biāo)等基礎(chǔ)知識，到詳解每個(gè)產(chǎn)區(qū)的推薦酒款，無所不包。一起來環(huán)游世界，暢飲各國葡萄酒吧！

作者簡介

　　弘兼憲史1947年生于日本山口縣，早稻田大學(xué)法律系畢業(yè)，曾任職于松下電器銷售部。1976年正式成為漫畫家，擁有眾多漫畫迷，曾獲“小學(xué)館漫畫獎”勁兒“講談社漫畫獎”，代表作有“島耕作系列”等，妻子柴門文同是漫畫家。弘兼憲史對葡萄酒頗有研究，因而創(chuàng)作了一系列與葡萄酒相關(guān)的書，除本書外，還有《弘兼憲史法國葡萄酒講座》《弘兼憲史世界葡萄酒講座》《弘兼憲史頂級葡萄酒講座》等。

圖書目錄

第1章　種類繁多、極富魅力——意大利葡萄酒、希臘葡萄酒
意大利葡萄酒種類繁多、生氣勃勃
意大利葡萄酒的產(chǎn)區(qū) 全國各地都栽種葡萄，不同產(chǎn)區(qū)風(fēng)格各異
等級和分類同名酒款購買時(shí)要參考等級和分類
意大利葡萄酒的酒標(biāo) 欣賞意大利的美麗酒標(biāo)
皮埃蒙特優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒不勝枚舉
皮埃蒙特口感清爽的傳統(tǒng)白葡萄酒
意大利的起泡酒冰涼可口的起泡酒
威尼托三大知名酒款
托斯卡納意大利紅葡萄酒寶庫
托斯卡納 “超級托斯卡納”
意大利中部和南部擅長生產(chǎn)用餐時(shí)可以輕松享受的葡萄酒
西西里島、撒丁島以馬沙拉酒聞名遐邇的西西里島
意大利乳酪本地美食是葡萄酒的“最佳拍檔”
希臘葡萄酒歐洲最古老的產(chǎn)區(qū)第2章　以世界第一為目標(biāo)——美國加州葡萄酒、加拿大葡萄酒、墨西哥葡萄酒
美國加州葡萄酒加州葡萄酒足以與法國葡萄酒相提并論
美國加州的產(chǎn)區(qū) 適合的品種、栽培和釀造方法
等級和分類品種和混合比例決定風(fēng)格
美國加州葡萄酒的酒標(biāo) 美國特有的理性主義
北部沿岸世界屈指可數(shù)的酒廠聚集地
美國加州的生產(chǎn)者生產(chǎn)者個(gè)性鮮明——以“加州葡萄酒之父”為例
中部沿岸未來值得期待的3個(gè)產(chǎn)區(qū)
中央河谷、南部沿岸日常餐酒的主要產(chǎn)區(qū)
美國其他產(chǎn)區(qū) 活用本地品種的紐約葡萄酒
加拿大和墨西哥葡萄酒用凍葡萄釀造的葡萄酒第3章　熱情的葡萄酒讓人向往——西班牙葡萄酒、葡萄牙葡萄酒
西班牙葡萄酒柔和的口感令人沉醉
西班牙的產(chǎn)區(qū) 產(chǎn)地不同，葡萄酒也完全不同
等級和分類根據(jù)產(chǎn)區(qū)等級和陳貯時(shí)間來分類
西班牙葡萄酒的酒標(biāo) 相同酒款的成熟度可能不一樣第4章　充滿水果風(fēng)味——智利葡萄酒、阿根廷葡萄酒第5章　以穩(wěn)定的品質(zhì)為榮——澳大利亞葡萄酒、新西蘭葡萄酒第6章　口感柔和、風(fēng)格高雅——德國葡萄酒、奧地利葡萄酒、匈牙利葡萄酒第7章　葡萄酒常識
后記