現(xiàn)代茶業(yè)全書(shū)

定　價(jià)：￥35.00

作　者：	梁月榮主編
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	農(nóng)學(xué)(農(nóng)藝學(xué))

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ISBN：	9787109159631	出版時(shí)間：	2011-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	大32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	496	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《現(xiàn)代茶業(yè)全書(shū)》在《茶業(yè)大全》基礎(chǔ)上修訂而成。1995年6月，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版《茶業(yè)大全》，主編潘根生，副主編梁月榮、沈生榮，編著者方輝遂、沈生榮、賀鑫、梁月榮、夏桂榮、潘根生，主審莊晚芳。2009年10月，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社計(jì)劃出版修訂本，征得主編潘根生同意并授權(quán)，委托副主編梁月榮負(fù)責(zé)主持修訂；2010年10月交付的修訂稿針對(duì)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)原書(shū)作了較大修改、刪節(jié)，并增加了相關(guān)內(nèi)容（詳見(jiàn)編寫(xiě)說(shuō)明）。

作者簡(jiǎn)介

　　梁月榮，1957年生于廣西容縣，1982年1月畢業(yè)于浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)，現(xiàn)為浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)，教授，兼任國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶樹(shù)育種與種苗研究室主任，國(guó)家茶樹(shù)品種鑒定委員會(huì)副主任，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事，浙江省茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)，《茶葉》雜志主編，《茶葉科學(xué)》雜志副主編。

圖書(shū)目錄

出版說(shuō)明
編寫(xiě)說(shuō)明
第一章茶的概述
一、茶的始用與傳播
(一)茶的功能發(fā)現(xiàn)與早期利用
(二)茶的名稱
(三)茶的傳播
(四)茶樹(shù)及茶的分類
(五)茶樹(shù)原產(chǎn)地
二、中國(guó)茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)
(一)中國(guó)茶區(qū)分布及其茶類生產(chǎn)特點(diǎn)
(二)中國(guó)茶葉產(chǎn)銷(xiāo)特點(diǎn)
三、國(guó)外茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)
(一)世界茶區(qū)分布及生產(chǎn)概況
(二)世界茶葉消費(fèi)特點(diǎn)
參考文獻(xiàn)
第二章茶樹(shù)栽培
一、茶樹(shù)生物學(xué)特性
(一)茶樹(shù)一生
(二)茶樹(shù)生育特性
(三)茶樹(shù)立地條件
(四)茶葉牛化成分
二、茶樹(shù)種植
(一)園地選擇和規(guī)劃
(二)開(kāi)墾和施工
(三)合理種植
(四)栽后管理
三、茶樹(shù)培養(yǎng)
(一)樹(shù)冠培養(yǎng)
(二)茶園土壤培養(yǎng)
四、茶葉采摘
(一)合理采摘的標(biāo)準(zhǔn)
(二)手工采摘
(三)機(jī)械采摘
五、茶樹(shù)優(yōu)質(zhì)高效安全生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用
(一)合理密植技術(shù)
(二)茶樹(shù)保護(hù)地栽培技術(shù)
(三)春茶增產(chǎn)的技術(shù)
(四)提高夏、秋茶品質(zhì)技術(shù)
(五)病蟲(chóng)害科學(xué)防治技術(shù)
參考文獻(xiàn)
第三章茶樹(shù)育種
一、茶樹(shù)品種
(一)茶樹(shù)品種的形成和育種程序
(二)茶樹(shù)變異來(lái)源及人工創(chuàng)造變異的方法
(三)高產(chǎn)茶樹(shù)品種的選擇與鑒定
(四)優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)品種的選擇與鑒定
(五)多抗茶樹(shù)品種選擇與鑒定
(六)特殊性狀茶樹(shù)品種培育與利用
(七)分子標(biāo)記在茶樹(shù)種質(zhì)資源鑒定中應(yīng)用
二、茶樹(shù)繁殖
……
第四章茶葉加工
第五章茶葉品質(zhì)評(píng)價(jià)與檢驗(yàn)
第六章茶葉包裝與貯運(yùn)
第七章茶葉化學(xué)
第八章茶葉機(jī)械
第九章茶的綜合利用
第十章茶葉營(yíng)銷(xiāo)
附錄