農產品質量安全保障機制研究

定　價：￥23.80

作　者：	王可山，趙劍鋒，王芳著
出版社：	中國物資出版社
叢編項：
標　簽：	農業(yè)經濟

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ISBN：	9787504736437	出版時間：	2010-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	170	字數：

內容簡介

　　農產品質量安全關系到社會進步、經濟發(fā)展和居民生活質量的提升，是構建和諧社會、解決民生問題和建設社會主義新農村的重要內容。當前，農產品（食品）質量安全已經成為現(xiàn)代社會的熱點和焦點問題，受到世界各國政府部門、社會各界及學者們的高度重視和普遍關注。農業(yè)生產和農產品的特點，使得影響農產品質量安全的因素眾多，確保從“農田到餐桌”實現(xiàn)農產品的安全供給和消費，需要完善有效的農產品質量安全保障機制發(fā)揮應？的作用。因此，選擇對農產品質量安全保障機制進行一次比較全面科學的分析研究，具有重要的理論和現(xiàn)實意義。本書以供應鏈管理理論、信息不對稱理論和博弈論為基礎，從生產方面、經營方面、消費方面分別對農產品質量安全保障機制發(fā)生作用的客觀環(huán)境進行了理論分析、問卷調研和實證研究，為農產品質量安全保障機制充分發(fā)揮作用尋找理論和實踐依據。研究內容主要包括：①構建本研究的理論基礎和邏輯框架；②研究農產品質量安全保障體系對市場主體的作用機制；③研究農產品質量安全保障機制的形成機理；④農產品質量安全保障機制的完善。本書研究的主要結論是：第一，現(xiàn)代農產品供應鏈有助于緩解資源、環(huán)境對農業(yè)發(fā)展的約束，有助于減少農業(yè)污染、提高農產品質量。必須通過相應的制度安排，改善農產品質量安全信息的供給、改善對市場主體的激勵機制和行為約束、改善市場交易環(huán)境，使交易雙方形成正確的價值判斷，符合共同的利益追求。第二，完善的農產品質量安全保障體系有利于促進安全農產品的供給。質量安全法律法規(guī)體系有助于農戶理性地調整其生產行為，實施安全生產。農戶在生產中注重高產量、低投入，在價格一定的情況下，有？控制安全農產品生產的投入水平，將增進農戶安全農產品的供給意愿。農產品質量安全認證基本得到農戶的認可，在得到認證的情況下，農戶的生產行為傾向于安全、可靠。大力推廣易于掌握、能夠產生積極效果的安全生產技術，有助于農戶實施安全生產。第三，農產品經營環(huán)節(jié)的質量安全控制，不僅對生產環(huán)節(jié)起到促進作用，而且對保障消費者的健康安全至關重要。

作者簡介

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圖書目錄

導論
1.1 研究背景
1.1.1 數量問題已經基本得到解決，質量問題越來越突出
1.1.2 農產品的品種不斷豐富，農產品的安全性堪憂
1.1.3 農產品出口不斷增加，技術壁壘問題嚴峻
1.2 研究意義
1.3 國內外研究現(xiàn)狀
1.3.1 國外關于農產品質量安全問題的主要研究理論
1.3.2 國外關于農產品質量安全問題的主要研究方法
1.3.3 國內外關于農產品質量安全問題的主要研究成果
1.4 研究目標、研究內容和擬解決的關鍵問題
1.4.1 研究目標
1.4.2 研究內容
1.4.3 擬解決的關鍵問題
1.5 研究方法及創(chuàng)新說明
1.5.1 研究方法
1.5.2 創(chuàng)新說明 2 研究的理論基礎和邏輯框架
2.1 供應鏈管理理論與農產品質量安全
2.1.1 供應鏈與供應鏈管理
2.1.2 農業(yè)生產與農產品供應鏈
2.1.3 農產品質量安全與農產品供應鏈
2.2 信息不對稱理論與農產品質量安全
2.2.1 農產品質量屬性與信息不對稱
2.2.2 信息不對稱條件下農產品質量安全問題的危害
2.2.3 信息不對稱對農產品質量安全水平的影響
2.2.4 信息不對稱與農產品質量安全保障機制
2.3 博弈論與農產品質量安全
2.3.1 博弈論
2.3.2 來自農產品（食品）質量特性的博弈
2.3.3 無限次重復博弈的產品質量
2.4 農產品質量安全保障機制研究的邏輯框架 3 農產品質量安全保障機制發(fā)生作用的客觀環(huán)境分析——生產方面
3.1 我國初級農產食品生產及其行為變化
3.1.1 我國初級農產食品生產概況
3.1.2 我國初級農產食品生產水平分析
3.2 質量安全保障體系對農戶安全農產品生產行為的影響
3.2.1 數據來源及樣本基本特征
3.2.2 農戶對農產品質量安全保障體系的認知和關注
3.2.3 質量安全保障體系對農戶安全農產品生產行為的影響分析
3.2.4 質量安全保障體系對農戶安全農產品生產行為影響的計量模型分析
3.3 質量安全保障體系對企業(yè)安全農產品生產行為的影響分析——案例分析
3.3.1 案例背景
3.3.2 案例分析 4 農產品質量安全保障機制發(fā)生作用的客觀環(huán)境分析——經營方面
4.1 農產品物流與農產品質量安全
4.1.1 農產品物流
4.1.2 農產品物流社會化程度與農產品質量安全
4.1.3 農產品物流市場化程度與農產品質量安全
4.1.4 農產品物流信息化程度與農產品質量安全
4.1.5 農產品物流標準化程度與農產品質量安全
4.1.6 農產品物流組織化程度與農產品質量安全
5 農產品質量安全保障機制發(fā)生作用的客觀環(huán)境分析——消費方面
6 發(fā)達國家農產品質量安全保障機制研究
7 中國農產品質量安全保障機制研究
8 中國農產品質量安全保障機制的完善
9 研究結論與政策建議