現(xiàn)代人吃什么怎么吃養(yǎng)生全集

定　價：￥19.90

作　者：	曹廣泉編著
出版社：	上海科學普及出版社
叢編項：	超值典藏
標　簽：	食療

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ISBN：	9787542748393	出版時間：	2011-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	255	字數(shù)：

內容簡介

　　《超值典藏3：現(xiàn)代人吃什么怎么吃養(yǎng)生全集》依據(jù)中華民族的飲食習慣，用科學的態(tài)度和對飲食養(yǎng)生的理論與實踐進行總結歸納。力求用通俗的語言，把健康的飲食理念，養(yǎng)生延年的飲食養(yǎng)生方法傳遞給大家。

作者簡介

　　曹廣泉高級營養(yǎng)師國家級餐飲業(yè)高級評委曾任中央國家機關烹飪協(xié)會常務理事，1999～2008年擔任中央電視臺“天天飲食”欄目烹飪總顧問，中央電視臺《天天飲食》叢書編委。先后在中央電視臺“生活”欄目、“天天飲食”欄目、“少兒成長在線”欄目，北京電視臺“生活”欄目，江蘇電視臺“天下事”欄目，擔任評委、做客嘉賓。曹廣泉老師給您最實用的飲食寶典做自己最好的營養(yǎng)師教您了解自己的身體健康狀況，了解家常食物營養(yǎng)密碼以及營養(yǎng)與身體健康的關系，養(yǎng)成良好的飲食習慣，掌握健康烹調的法則，遠離食物陷阱。特定人群飲食養(yǎng)生從女性健康膳食、男性保健食補、中老年科學膳食延緩衰老的角度，提供不同人群及不同年齡段的營養(yǎng)方案。慢性高發(fā)疾病飲食調理合理攝入食物營養(yǎng)對患病者更為重要，不同疾病的成因不同，食療方法也不同，針對最常見且高發(fā)的糖尿病、高血壓、高脂血癥、胃腸病等病癥，詳細講述疾病成因、食療調養(yǎng)秘訣，讓您吃出營養(yǎng)，吃出健康。

圖書目錄

上篇　做自己最好的營養(yǎng)師
　第一章　健康飲食ABC
　　◆飲食與健康
　　　你的身體健康嗎
　　　影響健康的3大因素
　　　你的健康掌控在自己手中
　　　健康飲食精髓——膳食平衡
　　　怎樣吃才能膳食平衡
　　　飲食養(yǎng)生必知的五色、五味和五數(shù)
　　　飲食中的黃金分割率
　　　“吃啥補啥”可信嗎
　　　認清體質，科學食
　　◆快速了解營養(yǎng)素
　　　什么構成了我們的身體
　　　食物中的營養(yǎng)素在哪里被吸收
　　　水是生命之源，健康補水一點通
　　　人體必需的其他6大營養(yǎng)素
　　　蛋白質也有優(yōu)劣之分，補充前應認清
　　　膠原蛋白并不神奇
　　　高膽固醇食物對人體只有害處嗎
　　　植物固醇可以降低人體內部的膽固醇
　　　不吃脂肪就不會長脂肪嗎
　　　你會利用糖類減肥嗎
　　　什么人需要補充維生素和礦物質
　　　如何服用維生素和礦物質補充劑
　　　藥者應補充的維生素和礦物質
　　◆良好的飲食習慣會讓你受益終身
　　　進餐的順序有講究
　　　早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少
　　　7：00～8：00吃早餐
　　　早餐的錯誤吃法
　　　冷早餐會降低免疫力
　　　不吃早餐!小心5大危機
　　　健康早餐的5大標準
　　　大忙人如何打理效率午餐
　　　養(yǎng)成下午三點加餐的習慣
　　　晚餐盡量別吃這些東西
　　　飯后“七戒”
　　　飲食也有晝夜之分
　　　哪些人應該睡前補充膳食纖維
　　　“趁熱吃”科學嗎
　　　七種不健康的飲食習慣
　　　甜食愛好者的健康隱患
　　　素食者的5大營養(yǎng)原則
　第二章　家常食物中的營養(yǎng)密碼
　　◆主食——不可替代的營養(yǎng)基座
　　　主食為何不可被替代
　　　主食應該遵循“五高一低”的原則
　　　少吃含油脂太多的主食
　　　要健康，吃粗糧
　　　粗糧應該怎么吃
　　　避免吃粗糧的誤區(qū)
　　　強化米面對健康更有益嗎
　　◆剮食——不可缺少的營養(yǎng)補充
　　　讓副食多帶些營養(yǎng)給你
　　　午餐的副食怎樣安排
　……
下篇　慢性高發(fā)疾病飲食調理