中醫(yī)食養(yǎng)與食療

定　價(jià)：￥35.00

作　者：	郭永潔主編
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	中醫(yī)保健

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ISBN：	9787547804704	出版時(shí)間：	2010-11-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁(yè)數(shù)：	467	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書共分概論、食養(yǎng)食療理論的形成和發(fā)展、食養(yǎng)食療理論的特點(diǎn)、食物的成分、食物的性味功效與營(yíng)養(yǎng)、各類人群的食養(yǎng)食療、各種疾病的食養(yǎng)食療七部分。全書編寫宗旨：將傳統(tǒng)的中醫(yī)理論與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)結(jié)合起來(lái)闡述食物養(yǎng)生內(nèi)容。努力將現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)中的營(yíng)養(yǎng)學(xué)用中醫(yī)理論來(lái)加以說(shuō)明，而中醫(yī)傳統(tǒng)的食物性味功效又用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)、現(xiàn)代植物化學(xué)等理論來(lái)揭示其本質(zhì)，使傳統(tǒng)的中醫(yī)食養(yǎng)食療理論更具時(shí)代的特征。本書對(duì)中醫(yī)食養(yǎng)食療理論的形成和發(fā)展作了文獻(xiàn)上的梳理和提煉，通過本書可了解其理論的發(fā)展脈絡(luò)；書中對(duì)中醫(yī)食養(yǎng)食療理論特點(diǎn)進(jìn)行了重點(diǎn)論述，這是中醫(yī)食養(yǎng)食療養(yǎng)生的特點(diǎn)，也是本書與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)性書籍的不同點(diǎn)。希望通過本書的學(xué)習(xí)，讓學(xué)習(xí)者了解中醫(yī)食養(yǎng)食療理論的內(nèi)容，以便更好地指導(dǎo)合理飲食，預(yù)防和配合治療疾病。為提高民眾健康水平以及深化中醫(yī)食養(yǎng)食療理論盡一份綿薄之力。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中醫(yī)食養(yǎng)與食療》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章概論
　第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與中醫(yī)食養(yǎng)
　第二節(jié) 中醫(yī)食養(yǎng)、中醫(yī)食療與中醫(yī)藥膳
　第三節(jié) 均衡飲食與膳食指南
第二章中醫(yī)食養(yǎng)食療理論的形成與發(fā)展
　第一節(jié) 遠(yuǎn)古——商周時(shí)期
　第二節(jié) 春秋戰(zhàn)國(guó)——漢時(shí)期
　第三節(jié) 晉唐時(shí)期
　第四節(jié) 宋元明清時(shí)期
第三章中醫(yī)食養(yǎng)食療理論的特點(diǎn)
　第一節(jié) 體現(xiàn)“治未病”思想
　第二節(jié) 食物基礎(chǔ)是精氣
　第三節(jié) 食物具有四性五味
　第四節(jié) 飲食應(yīng)辨體質(zhì)
　第五節(jié) 食勿傷胃，食需淡薄
　第六節(jié) 飲食宜因人因時(shí)因地
　第七節(jié) 食物有相宜相忌
第四章食物的成分
　第一節(jié) 食物的營(yíng)養(yǎng)素
　第二節(jié) 食物的非營(yíng)養(yǎng)成分
第五章食物的性味功效與營(yíng)養(yǎng)
　第一節(jié) 谷豆類食物
　第二節(jié) 蔬菜類食物
　第三節(jié) 果品類食物
　第四節(jié) 水產(chǎn)類食物
　第五節(jié) 肉禽蛋奶類食物
　第六節(jié) 調(diào)味品類及其他食品
第六章各類人群的食養(yǎng)食療
　第一節(jié) 孕婦及乳母
　第二節(jié) 嬰幼兒
　第三節(jié) 兒童青少年
　第四節(jié) 中老年
第七章各種疾病的食養(yǎng)食療
　第一節(jié) 心血管疾病
　第二節(jié) 消化道疾病
　第三節(jié) 泌尿系統(tǒng)疾病
　第四節(jié) 內(nèi)分泌系統(tǒng)和代謝性疾病
　第五節(jié) 傳染性疾病
　第六節(jié) 其他疾病