家中的妙趣餅干

定　價：￥23.80

作　者：	亢亮主編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787538448276	出版時間：	2010-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	158	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　餅干是以低筋粉，糖類，油脂，雞蛋等為主要原料制作而成的食品，它具有口感疏松，水份含量低，儲存時間長等特點，深受人們的喜愛。《家中的妙趣餅干》精選75道適合家庭習(xí)作的餅干，分步詳解、簡單易學(xué)，圖文并茂，讓您輕松學(xué)會在家中自己親手做餅干。還可以送給身邊的朋友，是您一展身手的好機會！

作者簡介

　　亢亮，高級西式面點師，面包大師。1996年起曾先后在北京香格里拉酒店、上海浦東香格里拉酒店和香港九龍香格里拉酒店學(xué)習(xí)面包及西式糕點制作工藝，現(xiàn)任沈陽商貿(mào)飯店（香格里拉酒店集團成員）餅房廚師長。 2005年至2006年在香格里拉酒店管理培訓(xùn)中心任教期間，他收集整理了世界各地（包括法國、德國、俄羅斯、英國、意大利、土耳其以及東南亞等地）大量關(guān)于西式糕點、面包的制作工藝資料，邊教邊學(xué)，不斷創(chuàng)新，收獲頗豐。如今亢亮先生集各流派面包制作之大成，推陳出新，自成一格。特別是他將靈感與藝術(shù)相結(jié)合，洋為中用，追尋探索美味、營養(yǎng)、健康的新潮流，將普通的面包帶入藝術(shù)的殿堂，堪稱“后起之秀”，中國新生代“面包大師”，時尚青年的楷模。

圖書目錄

Part 1 堅果餅干
花生餅干
榛子餅干
杏仁餅干
核桃餅干
松子餅干
腰果餅干
夏威夷果餅干
開心果餅干
焦糖香蕉餅干
椰子餅干
玉米月牙餅干
香草杏仁餅
綠茶曲奇條
Part 2 巧克力餅干
奶油芝士巧克力餅干
巧克力燕麥餅干
黑白雙色餅干
黑巧克力碎餅干
白巧克力花生球
巧克力核桃餅干
黑巧克力球
巧克力曲奇餅干
Part 3 果脯餅干
姜味餅干
無花果餅干
蜜餞餅干
金橘干餅干
橙味杏仁餅干
雜果皮餅干
陳皮餅干
金絲棗餅干
美國提子餅干
檸檬瓦夫餅
橙子椰蓉餅干
Part 4 薄脆餅干
芝麻薄脆片
杏仁薄脆片
太陽花子餅干
白蘭地卷
茴香薄脆片
椰子片
抹茶杏仁片
橙子薄脆片
Part 5 夾心餅干
草莓巧克力夾心餅
藍莓夾心餅
蘋果夾心餅
林澤餅干
吉士夾心餅
橙味夾心餅
巧克力夾心曲奇
巧克力芝士夾心餅
蜂蜜夾心餅
檸檬夾心餅
Part 6 長棍餅干
黑橄欖條
玉桂芝士條
辣味酥條
風(fēng)干番茄棒
香草棒
Part 7 咸味餅干
咸味核桃餅干
辣味芝士餅干
燕麥片餅干
黑胡椒黃油餅
咸味花生餅干
Part 8 兒童餅干
麥片藍莓條
小貓臉餅干
米老鼠餅干
小豬公仔餅干
南瓜餅干
六角星餅干
果醬餅干
巧克力仆仆米球
胡蘿卜餅干
娃娃餅干
小汽車餅干
手指餅干
提子士甘餅
蛇形餅干條
杏仁馬卡龍