食物相克與最佳食物搭配500問(wèn)

定　價(jià)：￥12.00

作　者：	邵佩蘭，徐明編著
出版社：	寧夏人民出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	營(yíng)養(yǎng)

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ISBN：	9787227044406	出版時(shí)間：	2010-02-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	177	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)與健康日漸重視，科學(xué)飲食、合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康已成為基本需求。合理營(yíng)養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡膳食又是合理營(yíng)養(yǎng)的根本途徑。如果說(shuō)世界上真有可以使人延年益壽的靈丹妙藥，那就是平衡膳食?？茖W(xué)膳食的要義就是要根據(jù)食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和性味功能，合理地選擇和攝取食物?！按钆涞靡四芤骟w，搭配失宜則成疾”。自古以來(lái)，人們就非常重視合理飲食，已認(rèn)識(shí)到食物的相克與相宜是客觀存在的，通過(guò)長(zhǎng)期的生活實(shí)踐總結(jié)出了許多有益的食物相克與相宜經(jīng)驗(yàn)，并積累了豐富的寶貴資料，這是中華源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化的重要組成部分?，F(xiàn)代飲食科學(xué)也證明，一日三餐中確有許多學(xué)問(wèn)和講究。會(huì)吃的人，飲食搭配得當(dāng)，不僅使食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值倍增，滿足身體的營(yíng)養(yǎng)需求，強(qiáng)身健體，還能預(yù)防和治療某些疾病，延年益壽；不講究吃的人，常常步入飲食誤區(qū)，把不能一起吃的食物放在一起，不僅破壞了食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且在不知不覺(jué)中損害了自身的健康，甚至致病或中毒。這種中毒反應(yīng)大多呈慢性過(guò)程，往往在人體的消化吸收和代謝過(guò)程中，降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生物利用率，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏、代謝失常，引發(fā)疾病。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食物相克與最佳食物搭配500問(wèn)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

一、飲食的科學(xué)搭配谷物豆類(lèi) 1．大米為什么宜與綠豆同煮? 2．熬玉米粥為什么宜放堿? 3．小米為什么宜與羊肉煮粥? 4．薏米為什么宜與百合熬湯? 5．黃豆為什么宜與茄子同食? 6．黑豆為什么宜與狗肉同燉? 7．綠豆為什么宜與南瓜同煮? 8．扁豆為什么宜與蘑菇同食? 9．紅小豆為什么宜與雞肉同吃? 10．蠶豆為什么宜與牛肉燉食? 11．豌豆為什么宜與糯米煮粥? 12．毛豆為什么與絲瓜同吃好? 13．為什么花生、啤酒、毛豆合吃好? 14．豆腐為什么宜與蘿卜同吃? 15．為什么豆腐、海帶合吃好? 16．豆腐為什么宜與蝦仁搭配食用? 17．燉魚(yú)為什么宜放豆腐? 18．為什么豆腐宜與黃瓜同吃? 19．豆腐為什么宜與白菜配食? 20．為什么豆腐、蘑菇與蒜、蔥合吃好? 21．豆腐皮為什么宜搭配香菜梗? 22．綠豆芽為什么宜與韭菜同炒? 23．炒豆芽為什么宜放醋? 24．花生為什么與芹菜同吃好? 25．芝麻為什么宜與海帶同食? 蔬菜類(lèi) 26．韭菜為什么宜與豆腐同炒? 27．炒韭菜為什么宜搭配核桃仁? 28．白菜為什么宜與蝦米搭配食用? 29．為什么白菜與牛肉同吃好? 30．玉竹為什么宜與豆腐搭配食用? 31．空心菜為什么與紅椒同吃好? 32．生菜為什么與豆腐同吃好? 33．莧菜為什么宜與豬肝搭配食用? 34．雞蛋為什么與莧菜同吃好? 35．蘆筍為什么宜與百合或冬瓜同吃? 36．黃花菜為什么宜與豬肉同吃? 37．為什么黃花菜與雞蛋搭配食用? 38．茄子為什么與苦瓜同吃好? 39．卷心菜為什么宜與木耳同吃? 40．為什么卷心菜宜與蝦米搭配吃? 41．茼蒿為什么宜與雞蛋白搭配吃? 42．胭脂菜為什么宜與豬蹄或母雞同吃? 43．萵筍為什么宜與黑木耳搭配食用? 44．油菜為什么宜與蝦仁同吃? 45．為什么油菜與豆腐同炒好? 46．辣椒為什么宜與牛肉同炒? 47．為什么辣椒宜與蝦仁搭配食用? 48．香菜為什么宜與黃豆或豬大腸搭配食用? 49．燉豬蹄為什么宜放香菜? 50．蔥白為什么宜與豬肉同炒? 51．為什么菜花與西紅柿同吃好? 52．菜花為什么宜與豬肉或玉米同吃? 53．黃瓜為什么宜與土豆同吃? 54．西紅柿為什么宜與豆腐同炒? 55．為什么西紅柿宜與雞蛋、豬肉（瘦）搭配食用? 56．南瓜為什么宜與牛肉同食? 57．為什么南瓜與紅棗合吃好? 58．南瓜花為什么宜與雞蛋同吃? 59．芋頭為什么與豬肉同煮湯? 60．為什么芋頭宜與山藥熬粥? 61．竹筍為什么宜與豬肉配食? 62．胡蘿卜為什么與菠菜同吃好? 63．茭白為什么宜與豬肝同炒? 64．芹菜為什么宜與西紅柿同吃? 65．鮮芹菜為什么宜與雞蛋同炒? 66．絲瓜為什么宜與雞蛋或蝦米搭配食用? 67．豆苗為什么與豬肉同吃好? 68．為什么雞肉、豆角、木耳同吃好? 69．蘿卜為什么宜與羊肉或牛肉同煮? 70．為什么蘿卜宜與烤肉、烤魚(yú)同吃? 71．苦瓜為什么宜與辣椒同吃? 72．洋蔥為什么宜與豬肉或豬肝配食? 73．為什么洋蔥與雞蛋同吃好? 74．藕為什么與豬肉同吃好? 75．菜心為什么宜與雞肉搭配食用? 76．荸薺為什么宜與香菇或黑木耳搭配吃? 77．紅薯為什么與豬排同吃好? 78．為什么紅薯宜與蓮子同吃? 79．土豆為什么宜與牛肉同燒? 80．木瓜為什么宜與玉米筍同食? 81．冬瓜為什么與口蘑同吃好? 82．山藥為什么宜與蓮子調(diào)羹? 83．慈姑為什么宜與豬肉同炒? 84．枸杞為什么宜與兔肉同吃? 85．百合為什么宜與紅棗煮湯? …… 二、飲食的搭配禁忌三、食物的飲食禁忌參考文獻(xiàn)