愛上廚房：家庭蛋糕DIY

定　價：￥19.80

作　者：	陳華主編
出版社：	江蘇科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787534572708	出版時間：	2010-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	127	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　制作可口有趣的點心蛋糕，歡迎闔家享受DIY的樂趣！《愛上廚房：家庭蛋糕DIY》介紹了多種西點，如餅干、慕斯、甜湯、冰激凌和巧克力的做法，提供給讀者作為參考，詳細地介紹了制作方法。西點的迷人之處就在于它的萬變風情。換換模具或改變材料，就可以賦予它新的生命，不過在此之前，你得先了解它，有了好的想法，自然就有好的作品。

作者簡介

　　陳華，中國裱花大師，中國烘焙界名師，高級蛋糕裱花師，1993年加入烘焙業(yè)，曾在多個烘焙企業(yè)任高級管理、技術顧問，1997年在“海南省烘焙技能大賽”中榮獲一等獎。曾在海南金蘋果食品公司任廠長、技術總監(jiān)，在天津家家樂連鎖餅業(yè)任技術顧問，在深圳麥路嘉任高級裱花師，現(xiàn)任深圳市新西詩廷精品藝術蛋糕交流培訓中心技術總監(jiān)。

圖書目錄

PART 1 準備篇
　　家庭制作蛋糕的基本工具
　　巧克力配件的做法
　　如何打發(fā)奶油
　　蛋糕坯的做法
　　
　　PART 2 巧克力蛋糕
　　麻將蛋糕
　　童趣字母
　　秋日之葉
　　庭院深深
　　龍蚌奪珠
　　蓬萊仙島
　　雙面女郎
　　卡通蛋糕
　　紅色海洋
　　綠野仙蹤
　　冬日印象
　　舞曲狂想
　　時代巨輪
　　月球風光
　　飛揚心情
　　兩情相悅
　　熱帶風情
　　威廉古堡
　　瓜果飄香
　　
　　PART 3 水果蛋糕
　　白雪公主
　　星星蛋糕
　　一夕如環(huán)
　　金玉滿堂
　　巴黎之戀
　　塔克拉瑪干
　　水果籃子
　　情意綿綿
　　我心永恒
　　心花怒放
　　一心一意
　　陽光果園
　　圣彼得堡
　　熱力四射
　　萬綠一點紅
　　蝴蝶飛飛
　　水果盛會
　　
　　PART 4 奶油蛋糕
　　黃金海岸
　　粉色回憶
　　百花齊放
　　乳燕歸巢
　　萬紫千紅
　　玫瑰傳情
　　花樣年華
　　花開富貴
　　百年好合
　　繽紛色彩
　　初春
　　醉人花香
　　美輪美奐
　　水果風情
　　
　　PART 5 歐式蛋糕
　　春意盎然
　　小提琴之戀
　　天鵝湖
　　荷蘭風車
　　琴瑟和鳴
　　湖光掠影
　　果香滿園
　　楓橋夜泊
　　月光圣女
　　黑白寄語
　　篝火狂歡
　　月亮之上
　　天鵝之舞
　　楊柳依依
　　相依相偎
　　海底世界
　　藍色冰川
　　紅妝素裹
　　畫龍點睛
　　冬日篝火
　　天天向上
　　心有所屬
　　一帆風順
　　時來運轉(zhuǎn)
　　盧森堡
　　團團圓圓
　　白雪黑海
　　綠野香波
　　火樹銀花
　　群星閃耀
　　
　　PART 6 慕斯蛋糕
　　美麗心情
　　黑白之戀
　　綠色森林
　　鮮果樂園
　　金色海洋
　　冰清玉潔
　　欣欣向榮
　　濃情蜜意
　　異國風情
　　香濃可可
　　甜蜜人生
　　成長足跡
　　初戀之味
　　
　　PART 7 節(jié)慶蛋糕
　　心心相印
　　心語星愿
　　踏雪尋梅
　　金雞獨立
　　歐洲風情
　　國色天香
　　難忘師恩
　　天鵝戲水
　　羅馬假日
　　巧克力物語
　　浪漫滿屋
　　果園綠意
　　田園意境
　　
　　PART 8 冰激凌蛋糕
　　揚帆遠行
　　香橙之戀
　　風車世界
　　浪漫月夜
　　雪地羅盤
　　怒放的水果
　　全心全意
　　完美人生
　　靜水微瀾
　　小家碧玉
　　吐魯番風情