飲食宜忌一本全

第一章 科學(xué)飲食與營養(yǎng)宜忌
人體必需的營養(yǎng)素
　 水——生命的甘露
　維生素——維系生命的元素
　礦物質(zhì)——小物質(zhì)，大功效
　脂肪——高能量營養(yǎng)素
　碳水化合物——最廉價的能源
　蛋白質(zhì)——身體的建筑師
　膳食纖維——遲到的營養(yǎng)素
食物搭配的原則
　利用食物的相互作用進行搭配
　膳食要粗細搭配
最佳的營養(yǎng)飲食模式
　多吃蔬菜、水果
　常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉
　常吃奶類、豆類和豆制品
　食量與活動量要平衡
　吃清淡少鹽的膳食
　飲酒應(yīng)限量
　吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物
生食食物的宜忌
　宜生食的食物
　忌生食的食物
忌多食與不宜空腹食用的食物
　忌多食的食物
　不宜空腹吃的食物
　食后易中毒的食物與致癌、防癌食物
　　食后易中毒的食物
　　容易致癌的食物
　　防癌的食物
　春季飲食宜忌
　　春季飲食原則
　　春季宜食食物
　　春季忌多食的食物
　夏季飲食宜忌
　　夏季飲食原則
　　夏季宜食食物
　　夏季不宜多食的食物
　秋季飲食宜忌
　　秋季飲食原則
　　秋季宜食食物
　　秋季忌多食的食物
　冬季飲食宜忌
　　冬季飲食原則
　　冬季宜食食物
　　冬季不宜多食的食物
第二章 食物搭配中的相宜與相克
第三章 不同年齡與群體的飲食宜忌
第四章 常見病患者的飲食宜忌
第五章 飲食器具的使用宜忌
第六章 食物料理中的宜忌