餐巾折花技法

定　價(jià)：￥33.00

作　者：	黃程，陳艷梅著
出版社：	湖南美術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	餐飲指南

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ISBN：	9787535632821	出版時(shí)間：	2009-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	147	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《餐巾折花技法》收集子一百八十種餐巾折花款式，是餐飲服務(wù)專(zhuān)業(yè)人員的首先用書(shū)。所有款式都是適合于布置各種用餐環(huán)境的時(shí)尚餐巾造型。包括杯花與碟花，款式多達(dá)一百八十種。詳細(xì)的折疊步驟圖教您折疊出專(zhuān)業(yè)水平的餐巾，無(wú)論是高級(jí)賓館酒樓宴會(huì)，還是大型婚宴、公司聚會(huì)，或者是私人聚會(huì)、家庭聚餐，都有適合您就餐環(huán)境的餐巾款式。

作者簡(jiǎn)介

　　黃程，現(xiàn)任廣東廚委會(huì)辦公室主任。從事餐飲行業(yè)十多年，曾先后在廣東多家酒店、酒樓任職經(jīng)理、主管，對(duì)餐飲業(yè)有著豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，從業(yè)期間一直負(fù)責(zé)餐飲業(yè)員工的職能培訓(xùn)。陳艷梅，十多年的餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，曾先后在多家酒店、酒樓任職主管、經(jīng)理，積累了豐富的專(zhuān)業(yè)技能和經(jīng)驗(yàn)。

圖書(shū)目錄

餐巾折花慨述
餐巾折花的作用與種類(lèi)
餐巾折花的造型及注意事項(xiàng)
餐巾折花的基本手法
餐巾折疊的基本造型
植物杯花篇
牡丹花
風(fēng)荷
葵花向陽(yáng)
雙荷花
吊蘭
單荷花
芭蕉葉／雙樹(shù)葉
蝶葉蓮／關(guān)東煙葉
蓮花
凌波仙子
慈姑花
龍須菜
碧桃牡丹
馬蹄蓮
雞冠花
八仙花／仙人學(xué)
仙人球／夜來(lái)香
蝴蝶花
雙喜花
翻荷葉
雪蓮
石竹花／朱頂紅
大葉菊／槐樹(shù)花
翠葉／靈芝草
三葉／美人蕉
令箭荷花
帶葉雞冠花
蟠桃花
櫻花／雙荷蓮
牽?；ǎ＝腔?br />海棠花／馬蓮花開(kāi)
鳳尾花／豐收海棠
杯中蝴蝶花
竹筍
月季花
春苗茁壯
長(zhǎng)壽花／太平花
一品紅／蝦脊蘭
菜花／荷包花
大葉花／荷葉慈姑
動(dòng)物杯花篇
扇尾雞
啄木鳥(niǎo)
繡球花背鳥(niǎo)
小烏筑穴
雙鳥(niǎo)歸巢
白鶴／單孔雀
鳥(niǎo)落蓮花／烏語(yǔ)花香
樹(shù)葉鳥(niǎo)
鳥(niǎo)在花中笑
歡鳥(niǎo)
知更鳥(niǎo)
火雞快跑／圓孔雀
蜜蜂／龍須蝴蝶
晨雞報(bào)曉
鴕鳥(niǎo)
神鳥(niǎo)
雄雞
母子鳥(niǎo)
春回大雁／春烏探花
落地鵪鶉／鳥(niǎo)語(yǔ)菊花
極樂(lè)鳥(niǎo)
錦花鳥(niǎo)
孔雀開(kāi)屏
孔雀漫步
彩鳳
慈姑烏
蜂烏
海鷗
孔雀探花
對(duì)鳥(niǎo)開(kāi)屏／花中鳥(niǎo)
月季花背鳥(niǎo)／彩蝶
杜鵑
無(wú)翅鳥(niǎo)
龍睛魚(yú)
大象
雉雞
實(shí)物杯花篇
珍珠扇
富貴花／光榮花
春色／幸?；?br />伴侶
香妃扇
友誼杯
動(dòng)物碟花篇
盤(pán)花企鵝
蚌殼
天鵝
蝶耳長(zhǎng)毛小狗
蟬／金魚(yú)
扇貝／魚(yú)
鴨子
可愛(ài)小兔
蝴蝶
實(shí)物碟化篇
出水芙蓉
春光
風(fēng)車(chē)
法國(guó)百合花
海浪
海星
船形帽
卷軸
糖果棒／折疊卷
冰激凌椎形／甜筒
細(xì)褶形／指甲
扇形／旗幟
帆船／漩渦扇
三葉藏針
情人結(jié)
圣誕星
纜繩
燭光
蠟燭
長(zhǎng)筒襪／無(wú)尾禮服形
海航線(xiàn)形／長(zhǎng)春樹(shù)
餐袋／襯墊
信封／幾何風(fēng)格
花結(jié)／花束形
聚合褶／雙層褶飾帶
雙卷筒／雙扇
睡蓮／花蕾
襯衫
和服
同舟共濟(jì)
矛／微風(fēng)
扇形蝴蝶結(jié)／紙心
名片架／紙巾盒
信封形／折疊式信封
花鞋
主教冠
節(jié)日／滿(mǎn)天星
如意船／舞蹈
微風(fēng)徐徐／遮陽(yáng)傘
心相?。@石