旅游服務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)教程

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	谷玉芬主編
出版社：	旅游教育出版社
叢編項(xiàng)：	旅游專業(yè)精品實(shí)訓(xùn)教材
標(biāo)　簽：	酒店管理

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ISBN：	9787563718382	出版時(shí)間：	2009-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	288	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　為了貫徹落實(shí)國家關(guān)于大力發(fā)展高等職業(yè)教育、培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用型人才的戰(zhàn)略部署，旅游教育出版社組織有關(guān)專家、學(xué)者、教師編寫了這套旅游專業(yè)精品實(shí)訓(xùn)教材，其中包括《前廳客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》、《酒吧服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》、《餐廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》、《旅游服務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)教程》、《導(dǎo)游服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》。根據(jù)旅游行業(yè)人才培養(yǎng)的需要和專業(yè)教師的教學(xué)需求，本套教材的編寫具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：第一，在教材內(nèi)容方面，可操作性比較強(qiáng)，重視實(shí)踐能力的培養(yǎng)。教材以學(xué)生日后的工作實(shí)際需要為核心，緊密結(jié)合旅游行業(yè)工作中的實(shí)際，根據(jù)旅游行業(yè)的具體工作方式而設(shè)計(jì)工作流程圖，著重具體操作知識(shí)的編寫，條理清晰，操作規(guī)范，重在學(xué)生的技能訓(xùn)練，主張“管用、夠用、實(shí)用”。第二，在教材編寫模式方面，設(shè)計(jì)活潑，可讀性強(qiáng)。在教材中穿插了案例、應(yīng)變訓(xùn)練、教師示范等部分，以增強(qiáng)讀者的認(rèn)知力和理解力，力求給學(xué)生和老師營造一個(gè)更加清晰的模擬環(huán)境。另外，還設(shè)計(jì)了實(shí)訓(xùn)考核表，有助于專業(yè)教師檢查每個(gè)項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn)過程。第三，努力貫徹國家關(guān)于職業(yè)資格證書與學(xué)歷證書并重、職業(yè)資格證書制度與國家就業(yè)制度相銜接的政策精神，緊扣職業(yè)技能鑒定的內(nèi)容與要求，在基本保證知識(shí)連貫性的基礎(chǔ)上，突出技能操作性和實(shí)用性，使學(xué)生在學(xué)完該教材以后對(duì)旅游行業(yè)技能鑒定的內(nèi)容和范圍有所了解。第四，在教材的使用效果方面，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)、示范、模擬練習(xí)、教師指導(dǎo)和考核的培訓(xùn)環(huán)節(jié)相結(jié)合，使學(xué)生邊看邊學(xué)、邊學(xué)邊練，從而起到強(qiáng)化技能、規(guī)范操作的效果。本書作為該套系列教材之一，主要介紹了旅游服務(wù)禮儀基礎(chǔ)知識(shí)概述、旅游服務(wù)人員儀表禮儀規(guī)范、旅游服務(wù)人員交際禮儀規(guī)范、旅游服務(wù)語言規(guī)范、國際交往服務(wù)禮儀、飯店服務(wù)禮儀、旅行社及導(dǎo)游服務(wù)禮儀、會(huì)議接待服務(wù)禮儀八個(gè)專題，要求學(xué)生在掌握相關(guān)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，能通過服務(wù)的具體化過程，具備正確表達(dá)對(duì)客人的尊重、關(guān)心和理解的能力，以主動(dòng)的服務(wù)態(tài)度讓客人感知服務(wù)人員的情感投入，進(jìn)而滿足客人求尊重、求平等的消費(fèi)心理。

作者簡介

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圖書目錄

第一單元旅游服務(wù)禮儀基礎(chǔ)知識(shí)概述
第二單元旅游服務(wù)人員儀表禮儀規(guī)范
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一：面部修飾
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二：頭發(fā)修飾
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三：肢體修飾
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四：著裝規(guī)范
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五：體姿規(guī)范
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六：手勢(shì)規(guī)范
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目七：表情規(guī)范
第三單元旅游服務(wù)人員交際禮儀規(guī)范
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一：稱呼禮儀規(guī)范
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二：介紹禮儀規(guī)范
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三：握手禮儀規(guī)范
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四：名片禮儀規(guī)范
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五：致意禮儀規(guī)范
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六：鞠躬禮儀規(guī)范
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目七：親吻與擁抱禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目八：拱手與合十禮儀
第四單元旅游服務(wù)語言規(guī)范
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一：問候與迎送服務(wù)用語規(guī)范
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二：請(qǐng)托與致謝服務(wù)用語規(guī)范
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三：征詢與應(yīng)答服務(wù)用語規(guī)范
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四：推托與致歉服務(wù)用語規(guī)范
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五：贊賞與祝賀服務(wù)用語規(guī)范
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六：電話服務(wù)禮儀服務(wù)用語規(guī)范
第五單元國際交往服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一：會(huì)見服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二：會(huì)談服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三：簽字服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四：中餐宴會(huì)服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五：西餐宴會(huì)服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六：冷餐會(huì)服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目七：插花知識(shí)與送花禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目八：觀看演出及舞會(huì)服務(wù)禮儀
第六單元飯店服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一：前廳服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二：客房服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三：餐飲服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四：康樂服務(wù)禮儀
第七單元旅行社及導(dǎo)游服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一：旅行社業(yè)務(wù)部門服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二：旅行社業(yè)務(wù)洽談禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三：全程陪同導(dǎo)游人員服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四：地方陪同導(dǎo)游人員服務(wù)禮儀
第八單元會(huì)議接待服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一：會(huì)議服務(wù)相關(guān)問題概述
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二：會(huì)議接待服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三：慶典接待服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四：展覽接待服務(wù)禮儀
附錄
旅游服務(wù)常用英語短句
主要參考書目