新編飲食宜忌寶典

定　價：￥19.80

作　者：	《新編飲食宜忌寶典》編委會編著
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	餐飲指南

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ISBN：	9787538442861	出版時間：	2009-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	240	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　食物都有其各自的特性，將它們配合食用時，會產(chǎn)生各種各樣奇妙的變化。經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐湮?，不僅可以滿足食物養(yǎng)生的需要，提高食療的效果，還可以消除或減輕其中某些食物的副作用；若配伍不恰當(dāng)，則有可能降低食物的作用和效果，并對身體造成不良的影響。《新編飲食宜忌寶典》就食物的營養(yǎng)成分、功能、飲食宜忌等方面進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，可供讀者在日常生活中參考和借鑒。從翻開《新編飲食宜忌寶典》的那一刻起，讓你避開飲食“雷區(qū)”，吃出健康體魄。

作者簡介

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圖書目錄

PART1 飲食宜忌依據(jù)
中醫(yī)依據(jù)
依據(jù)一：根據(jù)食物的性能
依據(jù)二：根據(jù)食物的配伍關(guān)系
依據(jù)三：根據(jù)人體差異
依據(jù)四：根據(jù)季節(jié)變化
依據(jù)五：根據(jù)疾病癥狀
西醫(yī)依據(jù)
依據(jù)一：根據(jù)營養(yǎng)成分
依據(jù)二：根據(jù)人體代謝過程
依據(jù)三：根據(jù)發(fā)生的季節(jié)
依據(jù)四：根據(jù)時間的長短
PART2 日常飲食宜忌
谷物、豆類
大米
玉米
花生
芝麻
綠豆
紅豆
黃豆
豇豆
蠶豆
豌豆
豆腐
豆腐干
豆腐皮
蔬菜、菌類
白菜
菠菜
油菜
芹菜
韭菜
菜花
蒜薹
萵筍
甘藍(lán)
茭白
蓮藕
冬瓜
絲瓜
黃瓜
苦瓜
南瓜
竹筍
番茄
辣椒
茄子
土豆
地瓜
胡蘿卜
白蘿卜
山藥
香菜
蔥
大蒜
姜
黑木耳
銀耳
水果、堅果
蘋果
梨
桃
李子
山楂
大棗
杏
香蕉
菠蘿
芒果
葡萄
櫻桃
草莓
荔枝
甜橙
柿子
西瓜
哈密瓜
獼猴桃
檸檬
石榴
火龍果
椰子
桂圓
無花果
枇杷
核桃
栗子
松子
杏仁
肉類、水產(chǎn)類
豬肉
羊肉
牛肉
豬肝
豬肚
豬蹄
香腸
火腿
鯉魚
鯽魚
鰱魚
黃魚
帶魚
魷魚
對蝦
蝦仁
螃蟹
蝦皮
海蜇
泥鰍
鰻魚
牡蠣
田螺
蛤蜊
禽蛋類
雞肉
鴨肉
雞蛋
鴨蛋
松花蛋
鵪鶉蛋
飲品、調(diào)料
汽水
豆?jié){
白酒
葡萄酒
茶
奶茶
咖啡
牛奶
酸奶
芝麻油
蜂蜜
陳醋
味精
精鹽
芥末
芝麻醬
花生醬
番茄醬
花椒
白糖
紅糖
PART3 常見病飲食宜忌
APPENOIX 用藥禁忌