為了適應高等職業(yè)教育教學改革的需要,根據高職高專人才培養(yǎng)的指導思想、培養(yǎng)目標、培養(yǎng)模式和培養(yǎng)途徑,在中國農業(yè)大學出版社和有關部門的組織領導下,我們邀請了部分高職院校相關專業(yè)的老師,編寫了這部《農藥概論》,作為農產品質量檢測等專業(yè)的基礎課程教學使用。使用化學農藥防治農作物的有害生物,是目前植物保護中重要的措施之一,是確保糧食和其他農作物高產、穩(wěn)產的重要手段。隨著化學農藥的大量使用,所產生的副作用也是突出的,其中主要問題之一,就是在農藥施用后,殘留農藥通過各種途徑遷移至動植物產品及其他產品中,最終進入人體,危害身體健康。農產品中的殘留農藥是食品檢測的主要內容之一。通過本門課程的學習,要求學生了解農藥基礎知識,常用農藥主要品種的性狀和作用原理、農藥的環(huán)境歸趨及殘留農藥污染食品的途徑等,為農產品檢測打下基礎。