大廚拿手好湯

定　價(jià)：￥26.00

作　者：	夏金龍著，楊躍祥攝
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	時(shí)尚美食館
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787122042255	出版時(shí)間：	2009-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	90	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書由中國(guó)烹飪大師、中國(guó)飯店業(yè)金牌總廚、中國(guó)十大最有發(fā)展?jié)摿η嗄陱N師夏金龍主持編寫，將中華名菜與家常烹飪相結(jié)合，為讀者精心奉獻(xiàn)最新派最美味的100道家常湯品，以精美的圖片、細(xì)致的說(shuō)明文字圖文并茂地呈現(xiàn)給讀者，充分體現(xiàn)了“吃出文化，吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”的美食宗旨。在您的美食生活中，只要此書在手，您就可以自烹，自食自樂(lè)，相信此書成為您的快樂(lè)家庭烹飪寶典。

作者簡(jiǎn)介

　　夏金龍，中國(guó)烹飪大師，中國(guó)餐欽文化名師，中華名廚國(guó)家高級(jí)烹飪技師，國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，國(guó)家高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人，中國(guó)飯店業(yè)金牌總廚，中國(guó)十大最有發(fā)展?jié)摿η嗄陱N師。曾出版《CCTV 天天飲食》、《家常面點(diǎn)》等暢銷圖書。

圖書目錄

蔬菜湯
美蛋芥菜湯
蝦米冬瓜紫菜湯
小白菜豆腐湯
川皇酸辣湯
羅宋湯
冬蔭功湯
腐竹瓜片湯
川椒豆苗骨湯
菠菜蛋花湯
雙豆百合湯
蘆筍冬瓜羹
蟹籽白菜湯
番茄蛋花湯
鮮蝦蘿卜絲湯
紫菜豆腐湯
素燴湯
什錦湯
白菜豆腐湯
鮮冬菇豆腐瓜湯
酥肉燉老黃瓜番茄
西湖莼菜湯
韭菜豆絲湯
土豆蘿卜絲湯
蘆筍鴿蛋湯
白瓜咸蛋湯
卷心菜豆腐絲
芹菜豆腐蠣蝗湯
韓式大醬湯
土豆菠菜湯
排骨芥菜紅薯湯
魔芋鮮蝦青瓜湯
雙鮮面筋湯
雙蛋西洋菜湯
肉湯
豬肝菠菜湯
北菇燉老雞
人參燉竹絲雞
龍骨煲秋瓜
金菇雞絲湯
絲瓜豬肝瘦肉湯
冬瓜海帶瘦肉湯
清燉老母雞
莼菜雞絲湯
棗味雞湯
排骨玉米煲胡蘿卜
冬瓜排骨湯
牛尾煲蘿卜
白胡椒芥菜豬肚湯
蝦球雞片湯
冬菇白菜肉絲湯
豆腐生菜肉絲湯
豆腐黃瓜排骨湯
涼瓜牛肉湯
童子雞西瓜湯
清湯蘿卜燉牛腩
咸蛋芥菜肉片湯
花生煲豬手
角瓜雞片湯
菜膽清燉雞
瓜王肥牛湯
山藥?kù)译u
芥菜百靈菇煲豬腰
菌湯
竹笙干貝湯
菜膽北菇湯
金菇木耳瘦肉湯
雙冬肉絲湯
養(yǎng)生菌王湯
猴頭菇燉竹絲雞
蘭花蜆肉湯
珍菌佛跳墻
濃湯什菌煮蝦丸
濃湯猴頭菇
鮮蝦蘑菇湯
海鮮湯
香菜皮蛋魚片湯
涼瓜黃豆煲鯽魚
蘿卜絲蠣蝗湯
豆腐筍絲蟹肉湯
瑤柱海帶蠣蝗湯
鯽魚豆腐湯
鯽魚豆腐湯
魚丸菠菜湯
蠣蝗小白菜粉絲湯
牡蠣年糕湯
帶魚茼蒿湯
清燉甲魚
魚頭豆腐湯
干貝油菜湯
蝦仁蘋果湯
水果煲生魚
蝦干粉絲葫蘆湯
八爪魚土豆湯
娃娃菜鮮魚湯
香菇魚翅羹
滋補(bǔ)湯
玉竹牛肉湯
瑤柱冬瓜湯
鮮蝦瑤柱娃娃菜
人參滋補(bǔ)松茸雞
淮杞燉雙雞
白果豬肚湯
鮮淮山煲豬肚
銀耳燉牛蛙
銀杏腐竹燉豬肚
煲雙腰牛骨髓湯
銀杏木瓜煲豬肉
淮山玉竹燉白鱔
紅棗馬蹄燉兔肉
蟲草燉老鴨
大棗海帶排骨湯
節(jié)瓜蠔豉豬腱湯
淮山板栗烏雞湯
海馬煲乳鴿
蟲草鹿鞭湯
羊腩煲蓮藉
魚肚鮮蝦苦瓜湯
田七杜促豬腰湯
黨參煲雞腎
天麻煲雞腎
天麻煲乳鴿
海馬鹿肉湯