用心吃茶

　　本書作者是一位大學教師，這本書記載他與他的弟子用心吃茶，靜心品味紫砂壺藝的心路歷程，也是經(jīng)過潛心鉆研而對從事茶文化和紫砂壺藝文化教學研究的總結，是師生共同的對茶道壺道體悟的思想火花。一小節(jié)，一小段，各成一體，或評或述，時有不同，文之美，情之真，處處打動人。是交流，是傾訴，是把讀者作為最親近的朋友，以平實的語詞，娓娓將茶的美味，壺的性情道來。本書適用于正在準備考茶藝師的各界朋友，茶藝館工作人員、茶藝師，大中專院校研習茶文化、飲食文化的師生；餐飲酒店管理、旅游管理等專業(yè)的師生和廣大喜愛品茶的茶人壺友們研讀、珍藏。

　　胡付照，安徽省懷遠畏龍亢人。工學碩士?，F(xiàn)任教于江南大學商學院，兼任江南大學食品文化研究所項目研究員、江南大學旅游與生態(tài)環(huán)境研究中心項目研究員。1997年本科畢業(yè)于安徽財經(jīng)大學商品學專業(yè)；2000-2002年進修于蘇州大學工商管理研究生班；2007年江南大學食品貿(mào)易與文化碩士研究生畢業(yè)。主要研究茶文化、紫砂壺藝文化、旅游文化與規(guī)劃、營銷策劃及企業(yè)管理文化等。近年來，公開發(fā)表學術砑究論文十余篇；已出版《茶葉商品與文化》著作一部，參編《現(xiàn)代企業(yè)管理》、《食品文化概論》、《生態(tài)導游員基礎教程》（茶與旅游篇）著作三部；主持和參與科研課題二十多項，其中旅游規(guī)劃項目十多個，主要負責項目發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、形象策劃、營銷策劃、文化品牌策劃等方面的項目課題研究。在和茶、壺日日交流中，以“，日日能證得一杯茶的真味”為理想，快樂從教，靜心科研，奉獻學者的一份勤勞與責任。