飲茶與茶文化知識(shí)讀本

定　價(jià)：￥22.00

作　者：	朱自勵(lì)
出版社：	廣東旅游出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶

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ISBN：	9787806539811	出版時(shí)間：	2008-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	202	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　此書主要講述了泡茶、飲茶、玩茶、藏茶及有關(guān)茶的歷史、風(fēng)俗、典故、藝術(shù)等文化方面的基礎(chǔ)知識(shí)。具體地說，作者以茶史清源、茶葉的誕生、茶俗風(fēng)情、沖泡美味茶、日常飲茶、茶藝館品茶、玩家玩茶、藏家藏茶等為專題專章詳述茶與茶文化，使該書既具備實(shí)操性，又不乏基礎(chǔ)理論與人文視野，故本書是讀者初入茶道、學(xué)習(xí)茶事、研習(xí)茶藝的上佳指南。

作者簡介

　　朱自勵(lì)，中國國際茶文化研究會(huì)會(huì)員，廣東省茶文化研究會(huì)副秘書長，中國茶藝師評(píng)審考評(píng)員，現(xiàn)受聘于廣州城市職業(yè)學(xué)院國學(xué)系。學(xué)歷來源于華南師范大學(xué)漢語言文學(xué)系和廣東省社會(huì)科學(xué)院研究生部。茶學(xué)來源于浙江大學(xué)茶學(xué)系。自1999年起。一直行走于中國各大名茶產(chǎn)區(qū)，融茶事實(shí)踐于茶藝教學(xué)中。

圖書目錄

第一章中國人為什么要喝茶
1．茶是中國的國粹
2．茶是人際關(guān)系的潤滑劑
3．習(xí)茶是培養(yǎng)美感的方法
4．飲茶是一種保健方式
5．事茶是一種修行手法
第二章中國茶史清源
1．人類最初使用茶葉的方式
2．唐宋茶藝道始成
3．明清茶事完整而成熟
4．改革開放與中國茶文化
1 5．茶葉茶事編年史
第三章神奇的葉子——茶葉的誕生
1．茶樹的生長條件
2．茶葉的加工工藝和性質(zhì)
3．茶葉的商品命名
4．茶葉內(nèi)含的化學(xué)成分及其藥理作用
5．世界茶葉一覽表
第四章茶俗風(fēng)情
1．古風(fēng)猶存的“吃茶”茶俗
2．喜慶吉祥的節(jié)慶茶俗
3．實(shí)用樸素的居家茶俗
4．熱情周到的待客茶俗
5．創(chuàng)新獨(dú)特的臺(tái)灣茶俗
第五章沖泡美味茶的常識(shí)
1．水的常識(shí)
2．泡杯美味茶的四要素
3．了解茶葉浸出物的基本常識(shí)
4．茶器的常識(shí)
第六章日常飲茶之要
1．日常飲茶必備用具
2．日常飲茶常犯的錯(cuò)誤
3．如何用茶招呼客人
4．日常生活如何泡茶待客
5．日常家庭如何選購和保存茶葉
第七章茶藝館品茶之藝
1．何謂茶藝館的靈魂
2．用生命去演繹茶藝
3．用體貼之心來沖泡好每一道茶
4．如何營造品茶氛圍
5．如何布置茶藝館中的茶席
附錄一茶藝館的衛(wèi)生要求
附錄二茶藝館工作人員的崗位職責(zé)
第八章玩家玩茶之道
1．何為“茶玩家”
2．茶玩家的素養(yǎng)與心態(tài)
3．玩家玩茶的三種境界
4．如何才能成為玩茶高手
5．玩茶的附加玩物
第九章藏家藏茶之術(shù)
1．藏茶的緣由與目的
2．細(xì)說可收藏的茶品
3．藏茶茶品增值的條件與可能
4．藏茶茶品的市場估價(jià)與回報(bào)分析
5藏茶茶品的成交渠道與陷阱
第十章活學(xué)活用的茶知識(shí)
1．茶的藥用小知識(shí)
2．茶的巧用小知識(shí)
3．茶與茶壺的辨別小知識(shí)
4．茶文化的小知識(shí)
5．花茶的小知識(shí)
全國值得一去的茶藝館名錄
主要參考文獻(xiàn)
后記