家常地道廣東粥35種

定　價：￥9.80

作　者：	高鋼輝
出版社：	汕頭大學出版社（期刊）出版社
叢編項：	妙手家常菜精選
標　簽：	煲粥

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ISBN：	9787811203257	出版時間：	2008-07-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：	44	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　早在3000年前，粥已被王公大臣封為六飲之一，到了唐朝，粥更是皇帝恩賜臣屬的御品。粥能成為圣品，最重要的是因為它被列為中國傳統(tǒng)食療食物之一，具有治病和延年益壽的功效。粥能歷久不衰，也是因為它與應節(jié)、貧窮有著密不可分的關(guān)系。二十四節(jié)氣都有適合該節(jié)氣服用的粥品。飯與粥同屬主食，但對于貧困人家來說，只吃得起以大量的水與小量米煮成的粥。各地的粥在濃稠度和稱呼上都不盡相同，想要窺粥的奧妙，就趕快翻到下一頁繼續(xù)讀下去。

作者簡介

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圖書目錄

熬煮美味
　來自心靈深處的溫暖記憶
　適合煮粥的五谷雜糧
　提味材料
　粥底秘訣大公開
　美味可口的白粥飯
　基礎廣東粥
經(jīng)典廣東粥
　狀元及第粥
　皮蛋瘦肉粥
　滑蛋牛肉粥
　魚片粥
　金銀帶子粥
　香菇雞球粥
　鮑魚雞肉粥
　鴨肉粥
　干貝田雞粥
　香芋排骨粥
　番茄排骨粥
　香菇玉米粥
　蚵仔粥
　羅漢粥
　人參雞粥
　味噌海鮮粥
　什錦海鮮粥
　臺式成粥
　臘八粥
　白木耳蘋果瘦肉粥
窈窕養(yǎng)生粥
搭配粥的小菜