學(xué)生營養(yǎng)與健康

定　價：￥22.00

作　者：	韓春姬
出版社：	延邊大學(xué)出版社
叢編項：	營養(yǎng)與健康叢書
標(biāo)　簽：	兒童營養(yǎng)飲食

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ISBN：	9787563424108	出版時間：	2008-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	156	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《學(xué)生營養(yǎng)與健康》系統(tǒng)地介紹了學(xué)生時期生長發(fā)育特點及其與營養(yǎng)的關(guān)系，運(yùn)用中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的理論闡述了不同季節(jié)學(xué)生飲食調(diào)理方法，針對目前學(xué)生普遍存在的特殊生理狀況及亞健康狀態(tài)如失眠、疲勞、貧血、視疲勞、肥胖、青春痘、感冒、痛經(jīng)、便秘等提出了飲食調(diào)理原則、一周的標(biāo)準(zhǔn)食譜以及行之有效的中醫(yī)食療方法。對參加各類考試的考生，分析了營養(yǎng)需求，提出了飲食調(diào)理原則，針對考試前和考試期間提供了詳細(xì)的食補(bǔ)方法，并提供了考生最后沖刺和考試期間的營養(yǎng)食譜，家長們只要看到這本書就能做出清香可口的考生飯菜。本書還配有較多的精美圖片，使讀者更容易理解其內(nèi)容。

作者簡介

　　韓春姬，女，理學(xué)博士，教授，1960年1月24日生。1983年畢業(yè)于白求恩醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生專業(yè)本科后，一直從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教學(xué)和科研工作。1991年獲得衛(wèi)生毒理學(xué)碩士學(xué)位，2005年獲得生理學(xué)博士學(xué)位。現(xiàn)任延邊大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)教研部主任、保健食品研究室主任，兼任中國環(huán)境誘變劑學(xué)會理事、中國衛(wèi)生信息學(xué)會健康統(tǒng)計專業(yè)委員會常務(wù)理事、吉林省營養(yǎng)學(xué)會副理事長、吉林省預(yù)防醫(yī)學(xué)會理事、延邊預(yù)防醫(yī)學(xué)會副理事長等職務(wù)。曾獲得吉林省優(yōu)秀教師、吉林省師德先進(jìn)個人、延邊州勞動模范、延邊州十大優(yōu)秀女性等榮譽(yù)。發(fā)表學(xué)術(shù)論文80余篇，出版專業(yè)書籍4部，獲國家發(fā)明專利2項，多次到國外進(jìn)行專題學(xué)術(shù)報告。同時始終致力于健康營養(yǎng)事業(yè)的普及和推廣工作。

圖書目錄

前言
第一章學(xué)生生長發(fā)育與營養(yǎng)的關(guān)系
　學(xué)生的生長發(fā)育特點
　　1.生長發(fā)育的階段性和程序性
　　2.生長發(fā)育速度不均衡，呈波浪式
　　3.各系統(tǒng)生長模式的時間順序性與統(tǒng)一協(xié)調(diào)性
　　4.生長軌跡現(xiàn)象和生長關(guān)鍵期
　學(xué)生的營養(yǎng)與生長發(fā)育
　　1.碳水化合物與學(xué)生的發(fā)育
　　2.蛋白質(zhì)與學(xué)生的發(fā)育
　　3.脂肪與學(xué)生的發(fā)育
　　4.維生素與學(xué)生的發(fā)育
　　5.礦物質(zhì)與學(xué)生的發(fā)育
　學(xué)生的膳食指南
　　1.食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配
　　2.多吃蔬菜水果和薯類
　　3.每天吃奶類，大豆或其制品
　　4.吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
　　5.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食
　　6.食不過量，天天運(yùn)動，保持健康體重
　　7.三　餐分配要合理，零食要適當(dāng)
　　8.每天足量飲水，合理選擇飲料
　　9.吃新鮮衛(wèi)生的食物
　　10.三餐定時定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食
　　11.吃富含鐵和維生素C的食物
　　12.每天進(jìn)行充足的戶外活動
　　13.不抽煙、不飲酒
第二章不同季節(jié)的營養(yǎng)調(diào)理方法
　不同季節(jié)人體的生理變化
　　人體對不同季節(jié)敏感的臟器
　　陰陽平衡是人體健康的精髓
　　食物的“性”和“味”
　　按不同體質(zhì)合理飲食
第三章考生營養(yǎng)需求和飲食調(diào)理
第四章飲食誤區(qū)
第五章學(xué)生特殊狀況下的營養(yǎng)調(diào)理