前廳服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)

第1章 前廳服務(wù)員必須了解的基本知識(shí)
前廳與前廳部
客人感言：不看銅牌看軟件
前廳部設(shè)施設(shè)備
情景再現(xiàn)：兩把雨傘的故事
前廳部工作崗位與職責(zé)
情景再現(xiàn)：她贏得了客人的口碑
第2章 前廳服務(wù)員必須具備的綜合素質(zhì)
應(yīng)具備的敬業(yè)精神
情景再現(xiàn)：客人要求換房
應(yīng)具備的文化修養(yǎng)
情景再現(xiàn)：她來(lái)自大專(zhuān)院校
應(yīng)具備的儀表、儀態(tài)
情景再現(xiàn)：客人投訴了他
應(yīng)具備的禮貌禮儀
情景再現(xiàn)：劉香把客人當(dāng)親人
應(yīng)具備的身體素質(zhì)
情景再現(xiàn)：小張喜歡晨煉
應(yīng)具備的心理素質(zhì)
情景再現(xiàn)：朱珠有一個(gè)平和的心態(tài)
第3章 前廳服務(wù)員應(yīng)具備的業(yè)務(wù)能力
應(yīng)具備的語(yǔ)言溝通能力
情景再現(xiàn)：《旅游護(hù)照》如何打折？
應(yīng)具備的自我控制能力
情景再現(xiàn)：劉云調(diào)整心態(tài)有妙招
應(yīng)具備的人際交往能力
情景再現(xiàn)：林雨只上了三天班
應(yīng)具備的推銷(xiāo)客房的能力
情景再現(xiàn)：請(qǐng)您入住打折的總統(tǒng)套間
應(yīng)具備的記住回頭客能力
情景再現(xiàn)：張總，您好！
應(yīng)具備的預(yù)測(cè)能力
情景再現(xiàn)：送給客人一份禮物
應(yīng)具備的使用計(jì)算機(jī)能力
情景再現(xiàn)：她在一分鐘內(nèi)結(jié)完了賬
第4章 前廳預(yù)訂服務(wù)操作技能
前廳預(yù)訂渠道、形式和類(lèi)別
情景再現(xiàn)：跨國(guó)公司王秘書(shū)用電話(huà)預(yù)訂了房間
前廳預(yù)訂員的工作任務(wù)
情景再現(xiàn)：香港客人在上海
前廳預(yù)訂員服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
情景再現(xiàn)：客人范中是一位女士
確認(rèn)客人預(yù)訂書(shū)
情景再現(xiàn)：只因?yàn)樗龍?bào)錯(cuò)了房?jī)r(jià)
辦理客人訂房變更手續(xù)
情景再現(xiàn)：客人取消了預(yù)訂之后
核對(duì)訂房操作程序
情景再現(xiàn)：她只核對(duì)了一次登記表
客人到達(dá)飯店前要做的準(zhǔn)備工作
情景再現(xiàn)：小王巧妙推銷(xiāo)了豪華房間
第5章 散客接待服務(wù)操作技能
散客入住登記程序
情景再現(xiàn)：我預(yù)訂的是豪華套間
散客接待服務(wù)程序
情景再現(xiàn)：請(qǐng)盡快打掃房間！
接待散客前準(zhǔn)備工作
情景再現(xiàn)：這一天是圣誕節(jié)
為預(yù)訂房間的散客辦理入住登記手續(xù)
情景再現(xiàn)：房卡的故事
為未預(yù)訂房間的散客辦理入住登記手續(xù)
情景再現(xiàn)：客人要住打折的單人間
散客服務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)
情景再現(xiàn)：在查爾先生第二次入住飯店的時(shí)候
驗(yàn)證散客證件
情景再現(xiàn)：非洲客人沒(méi)有出示護(hù)照
第6章 VIP客人接待程序
接待VIP客人的程序
情景再現(xiàn)：VIP客人要一瓶白開(kāi)水
接待VIP客人注意事項(xiàng)
情景再現(xiàn)：VIP客人需要一盞臺(tái)燈
第7章 接待團(tuán)隊(duì)客人操作程序
接待團(tuán)隊(duì)客人程序
情景再現(xiàn)：發(fā)生在“九九重陽(yáng)節(jié)”的故事
接待團(tuán)隊(duì)客人注意事項(xiàng)
情景再現(xiàn)：小張把客人的行李送錯(cuò)了房間
第8章 禮賓服務(wù)操作技能
禮賓服務(wù)崗位職責(zé)
情景再現(xiàn)：門(mén)童是一名非洲大學(xué)生
禮賓服務(wù)操作程序
情景再現(xiàn)：愛(ài)笑的迎賓小姐
駐機(jī)場(chǎng)代表接送客人
情景再現(xiàn)：機(jī)場(chǎng)代表的百米賽跑
禮賓服務(wù)注意事項(xiàng)
情景再現(xiàn)：請(qǐng)把車(chē)停在這里
第9章 行李服務(wù)操作技能
行李員基本素質(zhì)
情景再現(xiàn)：客人要郵寄行李
散客行李服務(wù)操作程序
情景再現(xiàn)：來(lái)自同行客人的一封信
為團(tuán)隊(duì)客人提供行李服務(wù)
情景再現(xiàn)：客人需要送行李到房間
為VIP客人提供行李服務(wù)
情景再現(xiàn)：VIP客人的五個(gè)不滿(mǎn)意
為客人提供行李寄存服務(wù)
情景再現(xiàn)：客人丟了行李寄存單
為客人提供郵件遞送服務(wù)
情景再現(xiàn)：一封平信的風(fēng)波
為客人提供服務(wù)時(shí)注意事項(xiàng)
情景再現(xiàn)：王總是一位回頭客
第10章 問(wèn)訊服務(wù)操作程序
問(wèn)訊員操作規(guī)范
情景再現(xiàn)：面對(duì)美國(guó)客人的咨詢(xún)
問(wèn)訊服務(wù)基本標(biāo)準(zhǔn)
情景再現(xiàn)：客人不滿(mǎn)意小李的回答
為客人提供問(wèn)訊服務(wù)
情景再現(xiàn)：客人要去郊區(qū)的農(nóng)家院
為客人的來(lái)訪(fǎng)者提供留言服務(wù)
情景再現(xiàn)：情人節(jié)的留言
第11章 電話(huà)總機(jī)服務(wù)操作技能
總機(jī)話(huà)務(wù)員崗位職責(zé)
情景再現(xiàn)：來(lái)自遙遠(yuǎn)的電話(huà)咨詢(xún)
總機(jī)話(huà)務(wù)員業(yè)務(wù)操作技能
情景再現(xiàn)：當(dāng)無(wú)聊電話(huà)再次響起的時(shí)候
電話(huà)總機(jī)值班員服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
情景再現(xiàn)：竟然有如此的叫醒服務(wù)
第12章 商務(wù)中心服務(wù)操作技能
商務(wù)中心服務(wù)員崗位職責(zé)
情景再現(xiàn)：客人要求代辦名片的時(shí)候
商務(wù)中心服務(wù)項(xiàng)目
情景再現(xiàn)：客人忘了取飛機(jī)票
商務(wù)中心服務(wù)注意事項(xiàng)
情景再現(xiàn)：沒(méi)有發(fā)出去的一份傳真
第13章 收銀服務(wù)操作技能
前臺(tái)收銀員崗位職責(zé)
情景再現(xiàn)：朱先生超支消費(fèi)之后
為客人提供收銀服務(wù)
情景再現(xiàn)：在魏阿姨結(jié)賬的時(shí)候
收銀員操作標(biāo)準(zhǔn)
情景再現(xiàn)：有一位插隊(duì)結(jié)賬的客人
收銀員業(yè)務(wù)技能
情景再現(xiàn)：一張旅行支票
收銀員結(jié)賬時(shí)注意事項(xiàng)
情景再現(xiàn)：在客人結(jié)賬的時(shí)候
第14章 前廳服務(wù)模擬表演
客人打電話(huà)預(yù)訂房間
禮儀小姐迎接客人
為散客辦理入住手續(xù)
送行李到客人房間
有一位外賓咨詢(xún)交通線(xiàn)路
大堂副接待VIP客人的來(lái)訪(fǎng)者
商務(wù)中心為客人打印急件
客人要求提供電話(huà)叫醒服務(wù)
收銀員為離店客人結(jié)賬
門(mén)童為客人叫停出租車(chē)126
附錄A 國(guó)家規(guī)定前廳服務(wù)員職業(yè)資格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
附錄B 前廳服務(wù)員國(guó)家職業(yè)資格認(rèn)證考試題精選
附錄C 前廳部一日運(yùn)行程序
附錄D 前廳服務(wù)員應(yīng)掌握的各部門(mén)名稱(chēng)（中英文對(duì)照）
附錄E 前廳部常用術(shù)語(yǔ)解釋
附錄F 前廳部日常接待用語(yǔ)49句（中英文對(duì)照）