實用食品雕刻精華

定　價：￥25.00

作　者：	周毅
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：	尚錦食雕系列
標　簽：	烹飪理論/廚師手冊

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ISBN：	9787506447652	出版時間：	2008-01-01	包裝：	平裝
開本：		頁數(shù)：	95	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書分為三部分介紹了各方面的實用食品雕刻精華，內(nèi)容包括：蔬果雕刻、人物、泡沫雕，并附錄了刀具知識。熱誠地期望通過此書，廣泛傳播食雕文化，從而涌現(xiàn)出更多的食雕新秀，使中華食雕這一奇葩放射出更加絢麗多姿的光彩。

作者簡介

　　周毅，1983年出生，籍貫黑龍江，畢業(yè)于四川省烹飪高等專科學校，先后師從于雕刻大師肖強先生、面塑中國工藝美術(shù)大師王龍先生，系統(tǒng)深造中國各大流派的食品雕刻及面塑精髓，并形成自己的獨特風格。于2007年4月在昆明創(chuàng)辦了“周毅食品雕刻培訓中心”。曾擔任《精品食雕鑒賞與制作》、《肖強食雕藝術(shù)人物篇》的副主編。

圖書目錄

蔬果雕刻
鳥
局部雕刻
喜鵲頭
鷹頭
錦雞頭
雞頭
鳳凰頭
簡易翅膀
精細翅膀
孔雀頭
鳥腿
整體雕刻
青梅竹馬
比翼雙飛
喜鵲
喜上眉梢
鸚鵡
金雞啼曉
花開富貴
鳳戲牡丹
恩愛
斗雞
翅震山河
松鷹亮翅
前程似錦
魚蝦
力爭上游
吉慶有余
蝦
神仙魚
魚水歡
獸類
牛氣沖天
赤兔追風
樂舞
回頭羊
頑皮
獅子
踏青
虎虎生威
花
水仙花
蘭化
月季花
吉祥物
華堂躍麟
龍鳳呈祥
天降祥瑞
人物
泡沫雕
面塑
刀具知識