香草文化史：世人最喜愛(ài)的香味和香料

定　價(jià)：￥21.00

作　者：	〔美〕雷恩著，侯開(kāi)宗，李傳家譯
出版社：	商務(wù)印書(shū)館出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	中國(guó)文化

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ISBN：	9787100054577	出版時(shí)間：	2007-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	355	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　在文化史上，西班牙人認(rèn)為香草是一種興奮劑，印第安人稱之為神的果實(shí)。阿茲特克人還用它當(dāng)過(guò)貨幣。在過(guò)去的八百年中香草這種神奇的小豆莢救活了墨西哥和馬達(dá)加斯加的經(jīng)濟(jì)；開(kāi)拓了印度的貿(mào)易；甚至使馬達(dá)加斯加得以建國(guó)，在世界地圖上占有一個(gè)位置；波斯帝國(guó)以及阿拉伯國(guó)家用香草提煉的香水占領(lǐng)了世界好多國(guó)家的市場(chǎng)，從而引發(fā)了歐洲的香水工業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。香草，學(xué)名香子蘭，是一種香料，被廣泛用于全世界的點(diǎn)心和食品中。有19％以上的人工香料中含有香草成分。香草業(yè)在世界上有著很大的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力市場(chǎng)。培養(yǎng)出大量的勞動(dòng)力以及由其中產(chǎn)生出來(lái)的技術(shù)工人和推銷商人。香草有很長(zhǎng)的被偷盜歷史，盜賊和備加防范的種植者們都在自己的香草上打上標(biāo)記。今天，我們把香草放進(jìn)餅干、咖啡、冰淇淋、香水、護(hù)膚品和藥里。由于“香草的繁榮”使得各個(gè)貿(mào)易商競(jìng)相提價(jià)?？梢?jiàn)，香草是一個(gè)有意思的東西，可惜目前世人對(duì)它還知之甚少。這本書(shū)就從文化的角度講了他的歷史和作用，并不乏引人入勝的真知灼見(jiàn)、古怪的人物、令人驚訝的瑣聞和香草食品的配方。