當(dāng)你想起一道散發(fā)著大蒜香味的菜肴時，您也會全身發(fā)熱吧。在現(xiàn)代烹調(diào)中，大蒜已獲得了一定的地位。大蒜和飲食已緊密地連結(jié)在一起，與健康也密切相關(guān)。古代埃及就巳將大蒜作為多種治療藥物使用。今天，科研成果已經(jīng)證明大蒜的多種治療效果。您知不知道大蒜是怎樣幫助您持久地保持健康、得到力量并保持工作效率？您知道它如何增強您的抵抗力，防止您感染疾病嗎？大蒜對腸胃疾病特別有效。創(chuàng)傷、真菌感染及生殖能力有麻煩，自古以來就已用大蒜進行治療。本顧問叢書還向您介紹了一些老的和新的食用方法。依照這些方法，您可以自己調(diào)制，比如大蒜泥，用它叮以治疣；也可調(diào)制成甜的大蒜汁，服用它可減輕咳嗽；或用新鮮大蒜榨出大蒜浸汁，治療小傷口及昆蟲叮咬。此外，您可在本書內(nèi)找到一些消除氣味的方法。大蒜在預(yù)防一些重癥疾病上也起著重要作用，尤其是有關(guān)心臟循環(huán)系統(tǒng)方面的疾病、動脈鈣化和癌癥。大蒜屬于重要的天然藥物系列。根據(jù)您個人的口味和需要，您可以將新鮮大蒜加工成多種可日的菜肴，或作為成藥服用。大蒜最常用的制劑表可使您對大蒜的用途一目了然。
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