江浙新派菜

定　價(jià)：￥5.00

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	廣州出版社
叢編項(xiàng)：	吃出健康叢書(shū)·小小名吃館
標(biāo)　簽：	八大菜系

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ISBN：	9787807310297	出版時(shí)間：	2007-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：		頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《浙江新派菜》以通俗的文字翔實(shí)地介紹了36例江浙美食的烹調(diào)方法，而且書(shū)中還配有精美詳細(xì)的制作過(guò)程圖，為您提供了更為直觀的參考借鑒，使操作更簡(jiǎn)單。除此之外，本書(shū)還具有三大特點(diǎn)：一、五元定價(jià)，絕對(duì)超值。此書(shū)不僅價(jià)格超低，而且質(zhì)量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營(yíng)養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質(zhì)量。書(shū)中選取了36道菜肴中涉及的18種食材，有針對(duì)性地進(jìn)行了詳細(xì)的營(yíng)養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關(guān)宜忌調(diào)整飲食，將中醫(yī)學(xué)“藥食同補(bǔ)”的科學(xué)概念應(yīng)用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人飲食方面的警示。專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度對(duì)本書(shū)21道菜中的相關(guān)食物進(jìn)行了相宜與相克的列舉，幫您糾正日常生活中不正確的飲食習(xí)慣，讓您的飲食既豐富、有營(yíng)養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《江浙新派菜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

東坡魚(yú)脯
[營(yíng)養(yǎng)分析]鱸魚(yú)
　杭州熏魚(yú)
[營(yíng)養(yǎng)分析]烷魚(yú)
　西湖醋魚(yú)
　魚(yú)米之香
　毛豆煎黃魚(yú)
[營(yíng)養(yǎng)分析]黃魚(yú)
　蝦爆鱔背
[營(yíng)養(yǎng)分析]鱔魚(yú)
　鹵水素雞
　腐皮雞毛菜
　舟山泥螺
[營(yíng)養(yǎng)分析]螺
　薺菜炒冬筍
[營(yíng)養(yǎng)分析]竹筍
　杭椒倒篤菜炒筍片
　油燜冬筍
　西湖藕片
[營(yíng)養(yǎng)分析]藕
　筍干老鴨煲
[營(yíng)養(yǎng)分析]鴨肉
　杭州鹵鴨
　西湖藕粉
　香干馬蘭頭
[營(yíng)養(yǎng)分析]馬蘭頭
　糯米紅棗
[營(yíng)養(yǎng)分析]大棗
　湖州千張包
　八寶醬丁
　杭椒牛柳
[營(yíng)養(yǎng)分析]牛肉
　梅菜炒河蝦
[營(yíng)養(yǎng)分析]蝦
　錫包脆皮蝦
　蟹黃豆腐煲
　薺菜豆腐羹
[營(yíng)養(yǎng)分析]薺菜
　響油芋仔
[營(yíng)養(yǎng)分析]芋頭
　粽香糯排
　蜂窩肉
　沙灘茄夾
[營(yíng)養(yǎng)分析]茄子
　西湖莼菜湯
[營(yíng)養(yǎng)分析]莼菜
　南乳排方
　咸蛋黃煙青膏蟹
　家鄉(xiāng)扣肉
　莼菜豬肉
　蛋黃南瓜
[營(yíng)養(yǎng)分析]南瓜
　干炸響鈴
　珍珠丸子
相宜相克大公開(kāi)