化學(xué)基礎(chǔ)

緒論1
第一章化學(xué)基本概念與基本計(jì)算3
第一節(jié)無機(jī)物3
一、無機(jī)物的分類3
二、無機(jī)物的命名5
三、無機(jī)物之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系6
思考與練習(xí)6
第二節(jié)化學(xué)反應(yīng)的基本類型7
一、化合反應(yīng)7
二、分解反應(yīng)7
三、置換反應(yīng)7
四、復(fù)分解反應(yīng)7
五、氧化還原反應(yīng)8
思考與練習(xí)8
第三節(jié)物質(zhì)的量8
一、物質(zhì)的量及其單位——摩爾8
二、摩爾質(zhì)量9
三、氣體摩爾體積10
四、摩爾氣體常數(shù)10
五、物質(zhì)的量的有關(guān)計(jì)算10
思考與練習(xí)11
第四節(jié)化學(xué)反應(yīng)方程式13
一、化學(xué)反應(yīng)方程式13
二、化學(xué)反應(yīng)方程式的有關(guān)計(jì)算13
思考與練習(xí)14
閱讀材料變形雞蛋14
第二章重要元素及其化合物16
第一節(jié)概述16
一、元素在自然界中的分布16
二、元素的分類17
三、元素在自然界的存在形式17
思考與練習(xí)18
第二節(jié)非金屬元素及其化合物18
一、非金屬元素通論18
二、鹵素及其化合物20
三、氧、硫及其化合物22
四、氮、磷、砷及其化合物24
五、碳、硅及其化合物26
思考與練習(xí)27
第三節(jié)金屬元素及其化合物29
一、金屬元素通論29
二、鈉、鉀及其化合物29
三、鎂、鈣、鋇及其化合物31
四、鋁、銅、銀、鋅、汞及其化合物32
五、鉻、錳、鐵、錫、鉛及其化合物35
思考與練習(xí)39
第四節(jié)生命元素簡介40
一、概述40
二、生命必需的常量元素42
三、生命必需的微量元素43
四、有毒有害元素44
思考與練習(xí)45
閱讀材料Na+，K+，Mg2+，Ca2+的生理作用45
第三章物質(zhì)結(jié)構(gòu)與元素周期律47
第一節(jié)原子結(jié)構(gòu)47
一、電子47
二、原子核47
三、同位素48
思考與練習(xí)48
第二節(jié)元素周期律與元素周期表49
一、元素周期律49
二、元素周期表50
思考與練習(xí)52
第三節(jié)化學(xué)鍵53
一、離子鍵53
二、共價(jià)鍵54
*三、金屬鍵54
思考與練習(xí)55
閱讀材料門捷列夫與元素周期表55
第四章化學(xué)反應(yīng)速率與化學(xué)平衡57
第一節(jié)化學(xué)反應(yīng)速率57
一、化學(xué)反應(yīng)速率57
二、影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素58
思考與練習(xí)59
第二節(jié)化學(xué)平衡60
一、可逆反應(yīng)與化學(xué)平衡60
二、化學(xué)平衡常數(shù)60
三、化學(xué)平衡的移動(dòng)61
思考與練習(xí)63
閱讀材料科學(xué)家焦耳64
第五章溶液66
第一節(jié)溶液和膠體66
一、水66
二、分散系67
三、溶解與結(jié)晶67
*四、膠體68
思考與練習(xí)69
第二節(jié)溶液的濃度70
一、溶液濃度的表示方法70
二、各種濃度的換算72
思考與練習(xí)73
第三節(jié)一般溶液的制備74
一、用質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示的溶液74
二、用質(zhì)量濃度表示的溶液75
三、用體積分?jǐn)?shù)表示的溶液75
四、用體積比表示的溶液75
五、用物質(zhì)的量濃度表示的溶液75
思考與練習(xí)76
第四節(jié)電解質(zhì)溶液77
一、電解質(zhì)及其強(qiáng)弱77
二、弱電解質(zhì)的電離77
三、同離子效應(yīng)80
思考與練習(xí)80
第五節(jié)離子反應(yīng)81
一、離子反應(yīng)與離子反應(yīng)方程式81
二、離子互換反應(yīng)進(jìn)行的條件83
思考與練習(xí)84
第六節(jié)水的電離與溶液的pH85
一、水的電離85
二、溶液的酸堿性85
三、溶液的pH86
四、溶液pH的測定87
思考與練習(xí)88
第七節(jié)鹽類的水解89
一、鹽類水解的定義89
二、鹽類水解的規(guī)律89
三、影響鹽類水解的因素91
四、鹽類水解的應(yīng)用91
思考與練習(xí)91
閱讀材料測定溶液pH的實(shí)際意義92
第六章氧化還原反應(yīng)與電化學(xué)93
第一節(jié)概述93
一、氧化還原反應(yīng)93
二、氧化劑和還原劑94
思考與練習(xí)94
第二節(jié)氧化還原反應(yīng)方程式的配平95
一、氧化數(shù)升降法配平的原則95
二、氧化數(shù)升降法配平的步驟95
思考與練習(xí)96
第三節(jié)電極電勢97
一、電極電勢的概念97
二、能斯特方程98
三、電極電勢的應(yīng)用100
思考與練習(xí)102
第四節(jié)電解104
一、電解的定義及原理104
二、電解的應(yīng)用104
思考與練習(xí)106
第五節(jié)金屬的腐蝕與防護(hù)107
一、金屬的腐蝕107
二、金屬的防護(hù)108
思考與練習(xí)108
閱讀材料電解獲得金屬鉀、鈉、鈣、鎂的戴維109
第七章沉淀反應(yīng)111
第一節(jié)沉淀溶解平衡與溶度積常數(shù)111
一、沉淀溶解平衡111
二、溶度積常數(shù)111
三、溶度積與溶解度的關(guān)系112
思考與練習(xí)114
第二節(jié)溶度積規(guī)則及其應(yīng)用114
一、溶度積規(guī)則114
二、溶度積規(guī)則的應(yīng)用115
思考與練習(xí)116
第三節(jié)溶度積在分析化學(xué)中的應(yīng)用117
一、沉淀的生成117
二、沉淀的溶解120
三、沉淀的轉(zhuǎn)化121
思考與練習(xí)121
閱讀材料沉淀反應(yīng)在冶金與醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用實(shí)例122
第八章配合物124
一、配合物的定義和組成124
二、配合物的命名125
三、配合物的穩(wěn)定性126
四、螯合物127
五、配合物的應(yīng)用127
思考與練習(xí)128
閱讀材料普魯士藍(lán)的來歷129
第九章烴130
第一節(jié)有機(jī)化合物130
一、有機(jī)化合物的概念130
二、有機(jī)化合物的特點(diǎn)130
三、有機(jī)化合物的分類131
思考與練習(xí)132
第二節(jié)烷烴132
一、烷烴的通式和同系物133
二、烷烴的同分異構(gòu)體及命名133
三、甲烷135
四、環(huán)烷烴137
思考與練習(xí)137
第三節(jié)烯烴138
一、烯烴的通式及命名138
二、乙烯139
思考與練習(xí)141
第四節(jié)炔烴142
一、炔烴的通式及命名142
二、乙炔142
思考與練習(xí)145
第五節(jié)芳香烴145
一、芳香烴145
二、苯146
思考與練習(xí)148
閱讀材料居室裝修中的隱行殺手148
第十章烴的重要衍生物149
第一節(jié)鹵代烴149
一、鹵代烴的命名149
二、鹵代烴的物理性質(zhì)150
三、鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)150
四、重要的鹵代烴151
思考與練習(xí)152
第二節(jié)醇、酚、醚153
一、醇153
二、酚160
三、醚163
思考與練習(xí)164
第三節(jié)醛和酮165
一、醛、酮的結(jié)構(gòu)165
二、醛、酮的分類165
三、醛、酮的命名166
四、醛、酮的物理性質(zhì)167
五、醛、酮的化學(xué)性質(zhì)167
六、重要的醛、酮168
思考與練習(xí)170
第四節(jié)羧酸171
一、羧酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名171
二、羧酸的物理性質(zhì)171
三、羧酸的化學(xué)性質(zhì)172
四、重要的羧酸173
思考與練習(xí)175
閱讀材料你身邊的甲醛175
第十一章人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)176
第一節(jié)糖類176
一、葡萄糖和果糖176
二、蔗糖和麥芽糖177
三、淀粉和纖維素177
四、糖類的營養(yǎng)生理功能178
思考與練習(xí)178
第二節(jié)蛋白質(zhì)179
一、蛋白質(zhì)的組成179
二、蛋白質(zhì)的性質(zhì)180
三、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理功能181
思考與練習(xí)181
第三節(jié)油脂182
一、油脂的組成和結(jié)構(gòu)182
二、油脂的性質(zhì)182
三、油脂的營養(yǎng)生理功能183
思考與練習(xí)183
第四節(jié)合理營養(yǎng)與平衡膳食183
一、合理營養(yǎng)183
二、平衡膳食183
閱讀材料維生素184
第十二章學(xué)生實(shí)驗(yàn)186
實(shí)驗(yàn)一鹵素及其化合物的性質(zhì)186
實(shí)驗(yàn)二硫的化合物的性質(zhì)187
實(shí)驗(yàn)三硝酸鹽的性質(zhì)188
實(shí)驗(yàn)四白磷的自燃189
實(shí)驗(yàn)五鈉、鉀及其化合物的性質(zhì)189
實(shí)驗(yàn)六鋁、鐵、銅及其化合物的性質(zhì)191
實(shí)驗(yàn)七高錳酸鉀的氧化性192
實(shí)驗(yàn)八影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素192
實(shí)驗(yàn)九一般溶液的配制194
實(shí)驗(yàn)十離子反應(yīng)及鹽類的水解194
實(shí)驗(yàn)十一乙烯、乙炔的制備和性質(zhì)196
實(shí)驗(yàn)十二苯及其同系物的性質(zhì)197
實(shí)驗(yàn)十三乙醇、乙醛和乙酸的性質(zhì)198
趣味實(shí)驗(yàn)一噴霧作畫199
趣味實(shí)驗(yàn)二消字靈的制作199
附錄201
表一國際單位制(SI)基本單位201
表二用于構(gòu)成十進(jìn)制倍數(shù)和分?jǐn)?shù)單位的詞頭201
表三強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、氨溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)與密度(ρ)和物質(zhì)的量濃度(c)的關(guān)系201
表四弱酸、弱堿在水中的離解常數(shù)（25℃）202
表五難溶化合物的溶度積常數(shù)(18～25℃)204
表六常見化合物的摩爾質(zhì)量M/(g/mol)205
表七配合物的穩(wěn)定常數(shù)207
表八標(biāo)準(zhǔn)電極電勢表(25℃)208
表九部分酸、堿和鹽的溶解性(25℃)212
參考文獻(xiàn)213
元素周期表214