民俗旅游是指人們離開常住地,到異地去以地域民俗事項為主要觀賞內容而進行的文化旅游活動。它是高層次的文化旅游,滿足了游客“求新、求異、求樂、求和”的心理需求,因而成為旅游行為和旅游開發(fā)的重要內容之一。進行農家樂經營主要考慮兩個問題:第一是如何將游客吸引過來;第二是如何使游客下次還來。因此農家樂旅游管理的政策、方法,旅游線路的策劃,旅游產品的開發(fā),旅游特色的定位,旅游安全的保障,旅游資源的可持續(xù)發(fā)展就成為我們必須解決的問題?!掇r家樂經營秘笈》作者在近兩年的民俗旅游培訓中,接觸了北京近郊上千名農家樂經營者朋友。作者認為有責任也有義務將友們急需解決的問題逐一介紹給大家,希望能對朋友們的經營有所提示和幫助。