科學成就健康

序：一本大有益于人民健康的書 何祚庥
前言 方舟子

第一編　保健品
第一章　科學地看待保健
健康的生活方式不可能保證每個人都健康長壽，但目前是保證大多數(shù)人健康長壽的最可靠途徑。
不要輕信保健品的神奇效果
如何識別假保健品
世上有抗衰老的靈丹妙藥嗎？
美國人如何“進補”
小酌可以清心
健康長壽的“秘訣”
吃得少活得老

第二章　正確認識營養(yǎng)素
“補”與“不補”，“缺”與“不缺”常常是人們難以把握的選擇，合理安排自己的營養(yǎng)攝入，首先要正確認識營養(yǎng)素。
難舍脂肪的美味
你會缺乏維生素和礦物質(zhì)嗎？
我們有必要吃復合維生素片嗎？
維生素并非多多益善
我們需要補鈣嗎？
硒——在必需和有毒之間

第三章　常見保健品真相
保健品與我們的生活息息相關。一些“著名”的保健品更是頻頻進入我們的視野。讀者朋友要樹立正確的保健觀，掌握辨別虛假保健品的方法，由此及彼，舉一反三。切不可以從一個陷阱掉入另一個陷阱。
吃核酸真能補基因嗎？
“腦白金”能讓你變年輕嗎？
螺旋藻是健康食品嗎？
揭開“諾麗”的神秘面紗
“天曲”究竟是什么？
豐胸產(chǎn)品的陷阱
減肥保健品的“科學”包裝
人體需要“排毒”嗎？
“增高產(chǎn)品”何時了
美容化妝品的秘密
水的保健騙局
干細胞美容騙局還在騙
附錄1　常見“保健品”一覽

第二編
第四章　認識現(xiàn)代醫(yī)學
人們說的“西醫(yī)”，其實是指現(xiàn)代醫(yī)學，也就是建立在現(xiàn)代科學基礎上，特別是生物學基礎上的醫(yī)學科學。
什么才是真正的西醫(yī)
現(xiàn)代藥物是怎么開發(fā)出來的
為什么要做對照試驗
“反應停”悲喜劇
人類與瘟神的較量
禽流感的警示
“超級病菌”并沒有那么可怕
“瘋牛病”是怎么一回事
有必要儲存臍帶血嗎
干細胞的醫(yī)療前景

第五章　科學看待中藥的毒副作用
在對待自己身體這種大事上，我們還是應該放下民族感情，用科學的精神、科學的態(tài)度去認識現(xiàn)代醫(yī)學。這一章也許會使你大吃一驚，甚至難以置信。但，這就是科學！
不可輕信中藥的療效
當心被慢慢毒死
如何看待中藥的毒性
“上火”、病毒與中毒
當醫(yī)生要你吃不該吃的藥
如此“中西醫(yī)結合”
人參與西洋參：歷史與現(xiàn)實，神話與事實
附錄2　中藥毒副作用備覽
對話方舟子