酸甜苦辣五味菜譜

定　價：￥15.00

作　者：	曹玉廣
出版社：	天津科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪美食與酒綜合

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ISBN：	9787530840764	出版時間：	2006-12-01	包裝：	平裝
開本：	32	頁數(shù)：	282	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　通過食譜，將活躍在腦中的創(chuàng)意菜，運用簡易的工具及手法，一一呈現(xiàn)并發(fā)表出來，必能協(xié)助許多人輕松做出餐廳級的料理。充分掌握各項食材的特色，主張原味烹調(diào)，減少添加物的使用，一道道美味與養(yǎng)生的小品同時呈現(xiàn)出健康飲食的時尚，是很值得推薦的一本烹調(diào)參考書。本書《酸甜苦辣五味菜譜》概括了中國菜中五大味，列出了每道食物所需的材料調(diào)料以及詳細的烹飪步驟，讓你成為自己的家庭營養(yǎng)師！

作者簡介

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圖書目錄

酸
　1　酸辣黃瓜皮
　2　醋溜白菜
　3　醋溜土豆絲
　4　金菠香芋
　5　橙汁瓜脯
　6　西檸香蕉
　7　酥炸番茄
　8　糖醋面筋絲
　9　糖醋里脊片
　10　鳳梨吐咾肉
　11　鳳脯炒年糕　
　12　茄汁雞丁
　13　鳳梨雞枊
　14　檸檬雞排
　15　鐵扒煎牛排
　16　果汁牛柳
　17　番茄蝦仁鍋巴
　18　茄汁蝦仁
　19　番茄蝦球
　20　檸汁鮮蝦
　21　酥炸鱔背
　22　松仁魚條
　23　糖醋魚片
　24　番茄魚片
　25　酸菜魚
　26　檸檬鱈魚條
　27　雞汁銀鱈魚排
　28　松鼠鱖魚
　29　菊花魚
　30　醋椒鱸魚
　31　雙味麻花魚
　32　西湖鱸魚
甜
　33　蜜汁蓮藕
　34　冰糖涼桃
　35　水果沙拉
　36　杏仁豆腐
　37　冰糖什錦
　38　核桃酪
　39　拔絲蘋果
　40　拔絲山藥
　……
苦
辣
咸