點菜的門道

　　下館子有如聽?wèi)?，菜譜就是“戲單”。一堂“滿漢全席”的盛宴，如同一臺生旦凈末丑行當(dāng)齊全的大戲。好是好，卻是難得一遇！“折子戲”，雖說是不那么氣派，但玲瓏小巧，魅力無窮。一出“二進(jìn)宮”，盡管就三人站那兒“干唱”，可是會聽?wèi)虻?，照樣聽他個如醉如癡、酣暢淋漓！會點菜的也是如此，他能從厚厚一本菜譜中擷英選秀，冷熱葷素、君臣佐使，如此搭配一番，便是妙手成席！哪怕就是一菜一湯，照樣吃得精彩！會點菜，是本事！本書從實際出發(fā)，為您提供“到哪里吃飯”、“怎么點菜”、“點什么菜”、“哪些是必吃菜”、“品嘗要點”、“行家提示”、“消費支招”以及“健康叮嚀”和與不良餐館過招法寶等秘笈，還有“幫您點兩桌采”的實例，非常實用。閱讀亦很方便，按圖索驥即可。書中介紹的都是各菜系的精品，大多價格適中，值得品嘗，至于燕窩魚翅鮑魚之類高檔菜則示做收錄。

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