尚錦100系列15-紅燒·清蒸菜100道

定　價：￥16.80

作　者：	尚錦文化
出版社：	中國紡織
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪美食與酒綜合

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ISBN：	9787506441544	出版時間：	2007-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	95	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　想要快速、便捷地掌握健康美味的日常飲食？那就選擇這本全彩色、價格超低的家常菜譜吧。書中菜式選用日常很容易買到的原料，同時做法盡可能簡便易懂。你只要按部就班依法炮制，便能做出美觀悅目、香氣四溢的菜式。此外，書中還收編了一些常用營養(yǎng)小常識，你一定會喜歡的。一定要學(xué)會的100道菜，家庭主廚的最愛！傳承大眾飲食文化，薈萃南北菜譜經(jīng)典！想讓您的餐桌備添色彩？馬上打開這本家常菜譜，100個經(jīng)典菜例，100個餐飲常識，所選菜式原料容易購買，制作方便快捷，讓您省時省力又省錢，是居家開店的必備寶典！

作者簡介

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圖書目錄

紅燒
畜肉類
1 糖醋排骨
2 無錫排骨
3 東坡風(fēng)
4 蜜汁叉燒
5 紅燒獅子頭
6 梅菜燒肉
7 慈姑燒肉
8 百頁結(jié)燒肉
9 泰州紅燒內(nèi)
10 蘭花干燒內(nèi)
11 干豆角燒內(nèi)
12 脆皮炸大腸
13 九轉(zhuǎn)大腸
14 萵筍燒肥腸
15 辣味姜蔥炒大腸
16 東北亂燉
17 紅燒豬蹄
18 走油蹄髈
19 黃豆?fàn)F豬蹄
20 紅燒豬蹄筋
21 椒菇燴牛肉
22 紅咖喱牛腩鍋仔
23 土豆燒牛肉
24 煎豆腐燒牛肉
25 麻辣牛筋
26 紅燒羊肉
27 粟子燜羊肉
28 紅燒狗肉
29 興國小野免
30 泡椒小蛙
31 饞嘴牛蛙
水產(chǎn)類
32 紅燒劃水
33 紅燒肚襠
34 小魚咸菜
35 鳳尾龍蝦
36 紅燒小龍蝦
37 香辣大蝦
38 醬油大蝦
39 紅燒虎頭鯊
40 紅燒鲴魚
……
禽內(nèi)類
素菜
清蒸
畜肉類
水產(chǎn)類
禽肉類