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當前位置：首頁出版圖書科學技術工業(yè)技術輕工業(yè)、手工業(yè)食品化學（農產品貯藏加工專業(yè)用全國高等農業(yè)院校教材）

食品化學（農產品貯藏加工專業(yè)用全國高等農業(yè)院校教材）

食品化學（農產品貯藏加工專業(yè)用全國高等農業(yè)院校教材）

定　價：￥12.00

作　者：	韓雅珊
出版社：	中國農業(yè)大學出版社
叢編項：
標　簽：	食品化學

ISBN：	9787810029902	出版時間：	1998-10-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	333	字數(shù)：

內容簡介

暫缺《食品化學（農產品貯藏加工專業(yè)用全國高等農業(yè)院校教材）》簡介

作者簡介

暫缺《食品化學（農產品貯藏加工專業(yè)用全國高等農業(yè)院校教材）》作者簡介

圖書目錄

緒論
第一章水分
第二章碳水化合物
第三章蛋白質
第四章脂類
第五章維生素
第六章礦物元素
第七章酶
第八章色素
第九章風味
第十章食品添加劑

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