餅干塔派

定　價：￥32.80

作　者：	林品瑩、崔潔
出版社：	廣東經(jīng)濟出版社
叢編項：	時尚點心DIY
標　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787807281894	出版時間：	2006-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	103	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　作為資深西點技師和國家級西點烘焙師，作者在烘焙行業(yè)積累了多年的教學(xué)培訓(xùn)經(jīng)驗，歷任美國惠兒通（WlLTON）蛋糕裝飾學(xué)校老師及臺灣多所烘焙裝飾學(xué)校指導(dǎo)老師，現(xiàn)任廣州黎國雄蛋糕烘焙中心高級顧問。本套叢書是廣州黎國雄蛋糕烘焙中心的西點技師崔潔女士和美國惠兒通蛋糕裝飾學(xué)校的糖花裝飾技師林品瑩老師多年的心血結(jié)晶．書中收納了東西方西點技師們許多特別的蛋糕配方和制作方法．看過本書你會發(fā)現(xiàn)，在名師們的巧思巧手指引下，自己親手制作一款人見人愛的蛋糕從此不再是難事．魔法ＤＩＹ，一試便知神奇．

作者簡介

　　林品瑩（Tina）作為資深西點技師和國家級西點烘焙師，作者在烘焙行業(yè)積累了多年的教學(xué)培訓(xùn)經(jīng)驗，歷任美國惠兒通（WlLTON）蛋糕裝飾學(xué)校老師及臺灣多所烘焙裝飾學(xué)校指導(dǎo)老師，現(xiàn)任廣州黎國雄蛋糕烘焙中心高級顧問。

圖書目錄

稱心如意材料篇
得心應(yīng)手工具篇
DIY前奏
塔派篇
卡士達醬
派皮
佳法軟糖塔
白桃餡餅
杏仁鮮奶派
南瓜軟餅
蘋果酸奶油蛋餅
鄉(xiāng)村風(fēng)味蘋果餡餅
香橙布丁杏仁塔
無花果卡士達醬餡餅
蘋果派
黑醋栗塔
杏仁草莓塔
香檳蜜桃塔
雙果奶油塔
檸檬派
姜味鳳梨杏桃塔
茶漬梨子派
亞洲風(fēng)味千層派
太陽的禮物
鮮奶油塔
洋梨栗子塔
櫻桃田
雪梨杏仁派
法式布丁派
栗子塔
檸檬凝乳塔
甜品篇
芙皮水果蛋糕卷
銅鑼燒
甜味奶油番薯
格狀芙皮蛋糕卷
草莓蒸糕
椰絲雪白球
奶油泡芙
巧克力司康
白巧克力芝士餅
水果蛋糕
比薩面包篇
薄餅比薩
番茄玉米青豆比薩
意大利芙卡夏面包
蔬菜法式脆餅
培根比薩
花生面包
圣誕史多倫面包
無花果虎皮面包
火腿芝士面包
肉桂面包
餅干篇
姜餅屋
奴軋汀
巧克力丹尼酥
草莓杏仁酥片
黑白餅干
芝麻奶酥
姜餅
冷凍餅
花生可可餅
肉桂指形餅干
黑珍珠小甜餅
蜂蜜焦糖杏仁餅
杏仁薄片
巴拿巧克力甜餅
加麗特餅
芝士條
雪茄餅
杏仁達克
熱比斯吉
綠茶松烤餅
月形餅
布列塔尼地方餅干