千變?nèi)f化家常菜1：常菜1200例

定　價：￥29.80

作　者：	《千變?nèi)f化家常菜》編委會編著
出版社：	內(nèi)蒙古人民出版社
叢編項：	千變?nèi)f化家常菜
標　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787204083961	出版時間：	2006-05-01	包裝：	膠版紙
開本：	小16開	頁數(shù)：	256	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　做菜：天天做菜，烹調(diào)方法你會多少？除了熟為人知的煎、炒、烹、炸，你還知道哪些？做菜其實不簡單！做菜是學問：做菜大有學問，家常菜也一樣。怎樣做才能既豐富又營養(yǎng)，還要兼顧簡單呢？再多教你幾種烹調(diào)方法，問題就迎刃而解了！做菜也是藝術：做菜誰都會，怎樣才能使你做的菜與眾不同？18種烹調(diào)技藝，會使你大顯身手，盡顯做菜的藝術。這，你也可以做得到！

作者簡介

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圖書目錄

熗拌類
　芹菜拌蟹腿
　涼拌蘆筍
　香油黃瓜拌涼粉
　青白菜花拌蘿卜
　麻醬蔥段
　香油芹菜
　香菜花生拌香干
　紅蓮藕片
　臭豆腐拌香干
　香蒜拍黃瓜
　芝香雪菜
　糖醋水晶蘿卜
　白水西蘭花
　酥香花生
　姜泥藕片
　拌香干
　雪菜煮毛豆
　香辣五絲
　香辣萵筍
　芥末沙拉
　橄欖油拌生菜沙拉
　檸檬蔬菜沙拉
　中式水拉
　麻辣干絲
　雪菜豆腐
　涼拌辣白菜
　黑椒毛豆菜
　涼拌大頭菜
　涼拌洋蔥
　甜椒拌青筍
　酸辣黃瓜衣
　酸辣菜絲
　麻辣四季豆
　涼拌洋蔥絲
　涼拌木瓜絲
　蝦醬拌白菜
　水晶皮蛋
　涼皮鴨蛋
　涼拌萵筍
　酸酷卷心菜
　樹子拌苦瓜
　麻醉豆干丁
　紅油鮮筍
　蒜泥拌紫茄
　豆瓣黃瓜
　紅椒拌金菇
　芥末魷魚
　涼拌銀魚絲
　生菜拌燒肉
　芥末手撕雞
……
熘炒類
燜燒類
蒸烤類
煲燉煮類
煎炸類
氽利類
腌鹵醬類
主食類
新鮮廚房