杏栽培與貯藏加工新技術(shù)

定　價：￥3.60

作　者：	高華君、王少敏
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：	農(nóng)業(yè)科技入戶叢書
標　簽：	核果類

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ISBN：	9787109101371	出版時間：	2005-06-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	81	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　杏是我國主要的落葉果樹樹種之一，栽培歷史悠久。杏樹適應(yīng)性強，耐寒抗旱、耐瘠薄，不論在平原、山地、丘陵和沙荒鹽堿地都能生長。杏栽培管理方便，結(jié)果早，定植后2-3年即可結(jié)果，4-5年進入盛果期，產(chǎn)量較高。杏果實色澤鮮艷、味美可口、營養(yǎng)豐富，成熟早，是繼櫻桃、草莓之后成熟的果品，對調(diào)節(jié)初夏鮮果市場具有重要意義，同時又是重要的加工原料，深受廣大果農(nóng)和消費者歡迎。多年來，杏果市場供不應(yīng)求，價格居高不下，栽培效益較高。杏加工品為我國傳統(tǒng)出口商品，但與國外相比，我國杏加工規(guī)模小，技術(shù)落后，產(chǎn)品檔次低，缺乏加工用優(yōu)良品種。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，杏的加工必將成為杏栽培利用的一條重要途徑。歐洲杏多核小，果肉厚且色澤好，離核，含糖量高，適合加工。杏可加工成杏干、杏脯、杏醬、杏罐頭、杏汁、杏酒等。當(dāng)前，杏樹栽培存在的問題主要是栽培面積小、總產(chǎn)及單產(chǎn)低、年間產(chǎn)量不穩(wěn)定、品種落后、栽培技術(shù)水平低、管理粗放，杏果包裝、貯運、銷售落后，保護地栽培及杏果加工利用有待發(fā)展等。

作者簡介

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圖書目錄

出版說明
前言
一優(yōu)良品種
（一）巴旦水杏
（二）紅荷包杏
（三）二花曹杏
（四）駱駝黃杏
（五）仰韻黃杏
（六）泰安水杏
（七）紅玉杏
（八）華縣大接杏
（九）金太陽
（十）大棚王
（十一）凱特杏
（十二）意大利1號
（十三）紅豐
（十四）新世紀
（十五）一窩蜂
（十六）龍王帽
（十七）蒼山杏梅
（十八）龍廷杏梅
二生物學(xué)特性
（一）根系的生長發(fā)育
（二）枝條的類型、生長發(fā)育和功能
（三）芽的種類和花芽分化
（四）開花及坐果
（五）杏樹的落花落果
（六）果實的發(fā)育
三生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求
（一）溫度
（二）光照
（三）水分
（四）土壤條件
四建園
（一）園地選擇
（二）授粉樹配置
（三）栽植密度
（四）定植
（五）定植后管理
五土肥水管理
（一）土壤管理
（二）施肥
（三）生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用
（四）水分管理
六整形修剪
（一）整形修剪的意義、依據(jù)和原則
（二）適宜樹形
（三）不同年齡時期的修剪
七花果管理
……
八采收與包裝
九病蟲害防治
十杏保護地栽培技術(shù)
十一可貯藏加工技術(shù)
附錄
主要參考文獻