黑水稻種植與加工利用

定　價：￥7.00

作　者：	曹海錄等編
出版社：	金盾出版社
叢編項：	黑色食品作物種植與加工叢書
標(biāo)　簽：	禾谷類作物

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ISBN：	9787508223070	出版時間：	2003-03-01	包裝：	平裝
開本：	32	頁數(shù)：	160	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書較系統(tǒng)地介紹了黑水稻的種植與加工利用技術(shù)。內(nèi)容包括：我國黑水稻栽培利用的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展前景，主要黑水稻品種簡介，黑水稻栽培利用的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展前景，主要黑水稻品種簡介，黑水稻栽培適用常規(guī)技術(shù)和現(xiàn)代節(jié)本增效技術(shù)，黑水稻主要加工產(chǎn)品的工藝流程、操作要點(diǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)等。技術(shù)先進(jìn)適用，指導(dǎo)性和可操作性強(qiáng)，適用于水稻生產(chǎn)者、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、加工企業(yè)人員和農(nóng)業(yè)院校師生閱讀參考。

作者簡介

暫缺《黑水稻種植與加工利用》作者簡介

圖書目錄

第一章緒論
第一節(jié) 黑水稻栽培利用歷史及現(xiàn)狀
一、黑水稻栽培利用歷史
二、黑水稻栽培利用現(xiàn)狀
第二節(jié) 黑水稻栽培利用前景
一、食品結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要
二、健康水平提高的需要
三、現(xiàn)代消費(fèi)觀念的需要
四、黑水稻栽培和利用問題的商榷
第三節(jié) 黑水稻品種簡介
第二章黑水稻栽培
第一節(jié) 黑水稻育秧技術(shù)
一、黑水稻秧苗生育過程及對環(huán)境條件的要求
二、黑水稻育秧的技術(shù)要點(diǎn)
第二節(jié) 黑水稻插秧技術(shù)
一、科學(xué)整田
二、合理施肥
三、灌水泡田
四、插秧
第三節(jié) 黑水稻大田管理
一、黑水稻大田管理特點(diǎn)
二、黑水稻大田分期管理
第四節(jié) 黑水稻稻栽培新技術(shù)
一、黑水稻早育拋秧技術(shù)
二、地膜黑水稻栽培技術(shù)
三、無紡布簡化育秧技術(shù)
第三章黑水稻加工利用
第一節(jié) 主食類
一、黑米營養(yǎng)粉絲
二、黑米面包
三、黑米營養(yǎng)面條
四、果蔬型黑米營養(yǎng)糊
五、黑糙米糊
六、黑米芝麻糊
七、高蛋白米粉
八、“黑五谷”胚芽營養(yǎng)糊
第二節(jié) 食品類
……
第三節(jié) 酒類
第四節(jié) 飲料類
第五節(jié) 色素利用
參考文獻(xiàn)