調(diào)節(jié)免疫的飲食解決方案

定　價：￥12.00

作　者：	于康、劉燕萍、項艾、傅澤宇、李冉\|主編
出版社：	中國協(xié)和醫(yī)科大學出版社
叢編項：	臨床營養(yǎng)解決方案系列科普叢書
標　簽：	護理

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ISBN：	9787810726658	出版時間：	2005-05-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	195	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　人體免疫力的改變是體內(nèi)和體外兩種因素長期相互作用的結果。人體自身借助一整套極為復雜而強大的程序和反應，有效掌管免疫力的調(diào)控。包括飲食在內(nèi)的體外因素可在一定程度上對機體免疫力產(chǎn)生影響。可以說，良好的營養(yǎng)狀況達到并維持合理免疫力的必要條件，而充分了解合理膳食和營養(yǎng)素的基本概念，建立良好的生活方式，則成為實現(xiàn)良好的營養(yǎng)狀況的必經(jīng)之路。本書正是基于這一主旨，以營養(yǎng)與免疫為主線，全面闡述合理飲食和健康的關系，即從一個高層面的、宏觀的角度理解合理免疫和健康的概念。我們有理由相信，只要廣大讀者在這本書所闡述的基本原理的基礎上，結合自向的特點，建立并維持一個良好的免疫狀態(tài)，進而達到并維持一個良好的健壯康狀態(tài)就不是一個難事。<

作者簡介

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圖書目錄

第一篇走進免疫的世界
何謂免疫？
什么是免疫力？
免疫部隊
免疫戰(zhàn)士
B細胞與抗體
T細胞與淋巴因子
人體防御的第一道防線
人體防御的第二道防線
什么是中樞免疫器官？
什么是外周免疫器官？
脾臟的免疫功能
肝臟的免疫功能
什么是MALT？
免疫力遺傳嗎？
情緒能影響免疫力嗎？
母乳喂養(yǎng)對嬰兒免疫力的良好影響
免疫系統(tǒng)疾病有哪些？
什么是流感？
提高免疫力要講證據(jù)
提高免疫力絕非朝夕之功
第二篇營養(yǎng)·能量·飲食·免疫
認識營養(yǎng)
營養(yǎng)主要來自于每天的飲食
膳食與合理的免疫力
營養(yǎng)免疫學
人體生命活動所必需的營養(yǎng)素
哪些營養(yǎng)素與免疫力有關
能量——伴您終生
三大產(chǎn)能營養(yǎng)素
能量的單位——千克，焦耳
嚴格遵守能量平衡
正確評估每日飲食攝入的能量
第三篇平衡膳食巧安排
從吃飽到吃好
平衡膳食
平衡膳食寶塔
為什么主張食物多樣化？
……
第四篇營養(yǎng)素與免疫力
第五篇豐富多彩的食物
第六篇一周健康食譜
附錄