新編面雕盤飾與裝盤藝術(shù)

定　價(jià)：￥36.00

作　者：	張希偉等編
出版社：	遼寧科技出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	面點(diǎn)

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ISBN：	9787538141887	出版時(shí)間：	2004-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	96	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　食品面雕以它經(jīng)濟(jì)快捷、色彩艷麗、造型逼真、簡單易學(xué)，并且具有多變性、靈活性、適用范圍廣泛等優(yōu)點(diǎn)，受到餐飲界對它的關(guān)注。目前廣泛應(yīng)用于烹飪大賽、展臺布置、盤肴點(diǎn)綴中，已經(jīng)迅速成為烹飪界的亮點(diǎn)。