巧食忌食趣食

定　價：￥15.00

作　者：	高山等編
出版社：	氣象出版社
叢編項：
標　簽：	食品衛(wèi)生

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ISBN：	9787502934675	出版時間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：	32	頁數(shù)：	257	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　全書共分為三部分。上篇：科學進食（巧食）。介紹飲食與健康的關系以及如何科學進食對人的健康有利，同時講述最新營養(yǎng)、保健知識。介紹一些綠色食品的營養(yǎng)價值和合理的食用方法，以及轉基因食品等。中篇：食物的禁忌（忌食）。介紹日常需要禁忌的食物或進食方法，突出介紹目前飲食中應注意對人體的有害因素。如食物污染以及病患者忌食之物等內(nèi)容。下篇：飲食典故（趣食）。介紹數(shù)十種傳統(tǒng)食品的趣聞、典故，目的在于幫助讀者了解豐富的中華飲食文化的內(nèi)涵。該書有較強的知識性、趣味性和實用價值。

作者簡介

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圖書目錄

上篇科學進食（巧食）
一吃的常識
二飲食新觀念
三吃的技巧
四食物加工烹飪的技巧
五飲食與精神衛(wèi)生
六如何避免食物中毒
中篇食物之忌
一糧食、瓜果、蔬菜
二魚、肉、奶、蛋類
……
下篇飲食典故（趣食）
……
附件一常用保健、美容食品
……
附件二不可混食的食物
……
附件三對患者忌贈送的食品
附件四中國民間飲食禮儀的禁忌
附件五食物性能保健歌