川味涼菜185例

定　價：￥16.00

作　者：	呂樊國編
出版社：	四川科學技術(shù)出版社
叢編項：	正宗川菜烹飪系列叢書
標　簽：	飲食調(diào)制技術(shù)及設備

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ISBN：	9787536448384	出版時間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開本：		頁數(shù)：	333	字數(shù)：

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圖書目錄

水產(chǎn)類
魚香北極貝
糟醉北極貝
四上三紋魚
雙上章魚
酸辣象拔蚌
蘆筍鮑魚卷
糟醉文蛤
香辣田螺
怪味香螺片
刺瓜竹堅
青口西蘭花
翡翠帶子
麻辣基圍蝦
果味紅袍蝦
水晶蝦
鹽水蝦
醉活蝦
紫菜蝦卷
芹黃蟹柳
麻醬魚肚
椒魷卷
甜椒魷卷
甜椒魷魚絲
糖醋蜇絲
香炸銀魚
麻酥銀魚
仔姜帶魚
蔥酥帶魚
花椒鱔丁
陳皮鱔段
麻辣鱔絲
魚香酥鱔
麻辣鰍魚
芽菜魚條
芝麻魚脯
果汁魚丁
茄汁魚柳
五香熏魚
豉辣酥鯽魚
豆豉魚
陳皮牛蛙
麻辣蛙隨
孜然蛙隨
蒜椒蛙腿
……
禽蛋類
畜類
素菜類