《蔬菜養(yǎng)生事典》綜合了中西醫(yī)的說法，將65種蔬菜的營養(yǎng)功效、禁忌等，以及你最需要的蔬菜知識、最實用的選購、清洗、烹調指南，還有活力健康食譜，通通整理成最容易閱讀、索引的版面，是一本知識性、實用性兼?zhèn)涞臅?本書的九大特色：1 介紹65種最常食用的蔬菜。如竹筍、山藥、花椰菜、空心菜等蔬菜，詳述其性味、熱量、營養(yǎng)成分、功效、禁忌、選購、清洗、烹調、保存等實用知識。2 清楚的版面設計，讓你Easy讀！不論你是想多認識蔬菜，還是食用之前的查詢，都是一本十分便利實用的好書。3 按照性味分類。清楚知道每樣蔬菜的屬性，可以針對你的體質選擇食用的蔬菜！4 每樣蔬菜均有2-4道活力養(yǎng)生食譜。有了知識還不夠，本書能讓你將蔬菜的營養(yǎng)吃進肚子里！5 吃蔬菜之前，一定要知道！每樣蔬菜都有它的性味、不同的功效、禁忌等，對人體會產生不同的影響，想健康養(yǎng)生的你，不能不知道！6 教你如何買到最新鮮、最好吃的蔬菜！如何才能買到既新鮮又營養(yǎng)的蔬菜呢？蔬菜選購指南讓你做個最聰明的消費者！7 不同蔬菜，不同洗滌方式！必須按照每樣蔬菜不同的洗滌方式來清洗，才能將農藥真正去除！8 怎樣烹調此樣蔬菜最美味？每樣蔬菜都有其烹調秘訣，才能真正煮出此樣蔬菜的最優(yōu)美味！9 蔬菜保存秘訣大集合！告訴你如何才能讓吃不完的蔬菜真正保鮮！
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